醤油麹 糠八 酒麹 3種 おためしセット(200g×3本)送料無料
醤油麹・糠八・酒麹の3種セット おためしの200g×3本入りで送料無料 ポスト投函便発送!
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醤油麹・糠八・酒麹の3種セット おためしの200g×3本入りで送料無料 ポスト投函便発送!
こだわり無添加の生塩麹です。3種セット おためしの200g×3本入りで送料無料 ポスト投函便発送!
こだわり無添加の生塩麹です。おためしの800g入りで送料無料 ポスト投函便発送!
こだわり無添加の塩麹です。
こだわり無添加の生醤油麹です。おためしの800g入りで送料無料 ポスト投函便発送!
こだわり無添加の生醤油麹です。使いやすいキャップボトル入り!
こだわり無添加の玄米塩麹800g詰めです。全国送料無料 ポスト投函便発送!
こだわり無添加の玄米塩麹370g詰めです。
こだわり無添加の玄米塩麹 業務用10kg入りです。
こだわり無添加の大麦塩麹800g詰めです。全国送料無料 ポスト投函便発送!
こだわり無添加の大麦塩麹です。
こだわり無添加の大麦塩麹 業務用10kg入りです。
紅麹と白麹で出来た、おたまやの低塩甘口 無添加の紅塩麹です!300gパウチ
フリふりボトルで発酵を楽しむ、いろんな麹でちょっとずつ醸す。
日本の伝統食。家族で楽しく塩麹作り!
日本の伝統食。家族で楽しく玄米塩麹作り!
日本の伝統食。家族で楽しく大麦塩麹作り!
日本の伝統食。家族で楽しく紅塩麹作り!
自分で塩麹を作る!手作りキット4L樽付き
手前塩麹作りキット 樽不要の方はこちらです。
おたまやの塩麹は
主原料の麹は国産米を
100%使用して
食塩も沖縄塩シママースを使用しております。
約9%と低塩で仕込んでおり、プロ仕様として長年、
多くのユーザーさまより愛されております。
(塩分が極端に少ないので、後から 調味、足し塩が可能)
当店の本蔵でじっくりと3ヶ月以上時を刻み。
お米のデンプン質を
糖化酵素の力をかりて
甘みを引き出しました。
一般的な塩麹は【酒精】が入ります。
当店の塩麹は全く入りません。
また、加熱処理(殺菌)は行っておりません。
塩分9%の人気の生塩麹です。
お料理全般にご利用いただけます
低塩ですのでお塩をチョイ足しも良し
■推奨使用例
※野菜、鶏肉の漬け込み、調味料
麹にお醤油をただ混ぜるだけではダメ
玄米と大麦麹を本格発酵させ出来ました。
麹の甘味と醤油の深みと香ばしさが絶妙!
■推奨使用例
※お魚、豚肉、鶏肉の漬け込み、調味料
天然の紅麹を使用して出来ました。
コレステロールの低減作用と
高血圧予防に期待が持てます。
■推奨使用例
※漬け込み全般、サラダ、ドレッシング作りにも
お米の表皮を残し仕込みました。
栄養価が高く玄米の甘みもあり
素材を美味しく引き立てます。
■推奨使用例
※野菜、豚ロース、鶏肉の漬け込み
熊本産の大麦を主原料として旨味と甘みを併せ持った製品です。
麦麹のたんぱく質が食材の旨味を引き出します。
■推奨使用例
※お魚、炒め物、調味料