吟醸酒粕粉末(無調整、粋)/
純米大吟醸酒粕粉末

日本酒からとれた副産物を完全無添加さらさらパウダーに!
お料理やお菓子作りに。マイサプリやコスメ作りにも良し。

吟醸酒粕は地元山形のそれぞれの蔵元から入荷したものを乾燥粉末にして出来上がります。

純米大吟醸酒粕は九平次の酒粕をタンクごと仕入れさせて頂き、低温にて乾燥粉末致します。

独自の製法で旨みを損なわないように低温乾燥そして、粉末(パウダー)に致しました。
おたまやの酒粕パウダーはお菓子や料理の素材、また、健康食品や美容関連でも支持を頂いております。マイサプリ作りや、お砂糖の分量を調整して粉末甘酒でもお楽しみ頂けます。
日本酒から出来た究極の副産物を保存性を重視し扱いやすいパウダーにしました。

おたまやの吟醸酒粕粉末は地元山形県産 酒造好適米の最良の米で仕込んで出来た酒粕です。

おたまやの純米大吟醸酒粕粉末は九平次 山田錦を使用します。

低温でじっくりと乾燥させることで酒粕の栄養素や風味を損う事が御座いません。

当店の酒粕粉末はデキストリンや添加物などを一切使用しておりません。酒粕100%で生産させて頂いております。 純度が高いので製品などへの投入の際は他社の酒粕パウダーよりも使用量を抑えられます。

商品紹介

吟醸酒粕粉末 無調整

地元酒蔵の吟醸酒粕をじっくりと乾燥粉末させて出来ました。お菓子、お料理作りやマイコスメ作りにもgoodです。

吟醸酒粕粉末 粋

酒粕の状態で温度をかけて熟成させてその後、乾燥粉末して出来ました。甘みと旨みを引き出した製品となります。さらに旨みのある菓子作りに適します。

純米大吟醸酒粕粉末

九平次 純大酒粕を低温でじっくりと乾燥粉末致しました。大吟醸酒粕の芳醇な香りがお砂糖をお好みで入れて甘酒粉末で、特別なコスメとしても良いです

酒肌水

九平次 純米大吟醸酒粕をさらに、粉砕の際の摩擦熱により酵素を破壊しないようにジャケットに冷水を回し、超微粉末にしたプレミアム製品です。

お客様の声、レビュー

酒粕粉末を使ったちょこっとレシピ

使い方、使用推奨

・サプリ、健康食品素材
・粉末甘酒
・美容関連
・お菓子作り、パン作り
・お料理用シーズニング
・調味料

卸販売

弊社の酒粕粉末、純米大吟醸酒粕粉末は1kg詰×36kg~卸価格にて販売可能です。規格書やお見積もりの提出も可能です。 お問合せ頂けましたら担当者よりご連絡を入れさせて頂きます。

全国蔵元の良質な酒粕を酒粕パウダーの受託乾燥粉末加工も生原料120kg~承ります。酒粕は乾燥作業の効率上、吟醸クラス以上が品質も高くお勧めです。

OEM

全国蔵元の良質な酒粕をパウダーまで生産させて頂きます。
生原料120kg~承ります。
酒粕は乾燥作業の効率上、吟醸クラス以上が品質も高くお勧めです。
また、御社の酒粕粉末を使用したオリジナル製品のご提案も可能で御座います。遠慮なくお申しつけ下さいませ。
同物性の酒粕原料を(約1kg)のサンプルをお送り頂き、弊社にて物性の確認後に概算見積もり書を提出させて頂きます。
※ 弊社では無添加で純度100%の酒粕粉末を生産させて頂いております。その為に、依頼用の酒粕原料は必ず搾りたての状態(物性)を保って頂く事をお勧め致します。(4~10月頃までの暖かい時期の原料は必ず冷凍保存でお願いします)
※ 酒粕の状態や品質により受託粉末加工をお受けできない事が御座います。

製品のお取り扱い・お客様へお願い

酒粕粉末は約150µ(100メッシュ)でパウダーにさせて頂いております。但し、酒粕の状態(溶け具合や柔らかさ)で糖分が過剰に発生した時は粉末粒度が粗くなることが御座います。

高温多湿な夏季(6~9月頃まで)の保存は害虫が付きやすく、また、変色や品質悪化を防ぐためにも冷暗所または、冷蔵庫での保存をお勧め致します。

吟醸酒粕粉末 無調整(100g)

今年度 搾りたての酒粕パウダーです。地元蔵元 吟醸酒粕を酵素を壊さないように、低温乾燥粉末にして出来ました。酒粕100%の粉末です。

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吟醸酒粕粉末 無調整(500g)

今年度 搾りたての酒粕パウダーです。地元蔵元 吟醸酒粕を酵素を壊さないように、低温乾燥粉末にして出来ました。酒粕100%の粉末です。

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吟醸酒粕粉末 無調整(1kg)

今年度 搾りたての酒粕パウダーです。地元蔵元 吟醸酒粕を酵素を壊さないように、低温乾燥粉末にして出来ました。酒粕100%の粉末です。お得な1kg袋詰め!!

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吟醸酒粕粉末 粋(100g)

地元蔵元 吟醸酒粕を酵素を壊さないように、低温乾燥粉末にして出来ました。無添加の吟醸酒粕パウダー100%です!!

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吟醸酒粕粉末 粋(500g)

地元蔵元 吟醸酒粕を酵素を壊さないように、低温乾燥粉末にして出来ました。無添加の吟醸酒粕パウダー100%です!!

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吟醸酒粕粉末 粋(1kg)

地元蔵元 吟醸酒粕を酵素を壊さないように、低温乾燥粉末にして出来ました。吟醸酒粕パウダー100%です!!

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