山形もろみ・三升漬
当店自慢の糀で作った「もろみ」に茄子をきざみ入れ、じっくりと熟成させました！
野菜の食感と「もろみ」のうま味がマッチして、ごはんやお酒にとってもよく合う「おかず味噌」です。
ご自宅用としてご利用いただくのはもちろんのこと、ご贈答用としても大変喜ばれております。
山形もろみなす
麦こうじに国産のなす皮を漬け込んで、少々辛みを加えました。 ご飯ちょっとつけてお召し上がり頂くと絶品です。また、モロキュウに良いです。
南蛮もろみ
麦こうじ、米こうじに青唐辛子と醤油を入れて甘みを付けた辛口のもろみ味噌です。
きゅうり、エシャロット、付け合せやおにぎりの具などに良いです。
生姜もろみ
高知産の生姜乱切りをふんだんに入れて出来ました！甘口生姜もろみです。
生きゅうりの付け合せに、少々醤油を垂らしても美味です。
こうじ専門店の三升漬
醤油・こうじ・青唐辛子を１升ずつ、当店の製品は米麹をたっぷりと使用して甘み、うまみをしっかりと引き出しました。
当店の山形もろみ、こうじ専門店の三升漬は全国の飲食店・商用での卸なども可能となります。各2kg 、9kg 、20kg などの規格でのご提案が可能です。
