業務用甘酒
甘酒は昔からその栄養価の高さから
「飲む点滴」と呼ばれ
夏場の大切な栄養源として、
日本古来より親しまれてきた
伝統的な発酵食品です。
当店の「生甘酒」は熱処理や濾過を行っておりません。
お米だけで甘みを引き出したノンアルコール甘酒です。
この商品は加熱処理を一切しておりません。
原料米は地元の厳選したもち米を使用。
米、米麹（こうじ）を分解酵素の力をかりて６時間。
じっくりと糖化させ、その後、急激に冷やして甘みを引き出しました。
麹菌が生きたままの「生（なま）甘酒」です。
そのため、熱に弱くデリケートな麹由来の酵素が
非常に多く含まれています。
米とこうじだけで高熱処理をせずお砂糖も全く入らない完全無添加自然飲料です。
日本書紀に出てくる
「天甜酒（あまのたむざけ）」
というお酒が
甘酒の起源だと言われています
江戸時代になると
様々なものを売る行商が盛んとなり
甘酒売りが登場するようになりました
当時は 夏の風物詩として
甘酒が飲まれており
「お金持ちは鰻、庶民は甘酒」
が夏の定番だったようです
現在でも
俳句では甘酒が夏の季語となっています
本物の生甘酒！加熱処理を行ってない生の酵素を！
暖かい時期はこの生あま酒が持つ生きた酵素を最良の状態で摂取できるように、冷たくして薄めずにロックで、またシャーベットにしてお召し上がりください。
栄養満点の玄米あま酒で体調管理！玄米のプチプチ感がたまらない！！
玄米のもち米と米こうじの絶妙な配合で栄養満点な玄米生あま酒が出来上がりました。
玄米は白米よりも栄養価が非常に高く、食物繊維が約9倍、カルシウム約2倍、リン約4倍、鉄分約4倍、カリウム約4倍、ビタミンB1約5倍、ビタミンE約4倍、マグネシウム約12倍と非常に優秀です。
その他の栄養成分も、白米のほぼ 1.5倍以上あります。
完全無添加 紅麹生甘酒！
甘酒の栄養素と紅麹の栄養素モナコリンK、GABA（ギャバ）を含んでおります。
豊富な栄養素を毎日手軽に摂取できるように生甘酒にしました。
古代米ともち米と麹だけで仕込んだ甘酒です。
アントシアニン、ポリフェノールを多く含む古代米、奥の紫で製麹して仕込みました。粒々食感がたまらなく旨い。
当店の生甘酒は、高温加熱処理を一切しておりません。
当店の生甘酒は栄養成分を最大限に重視する為に温度管理を徹底し、麹（こうじ）が持つ糖化酵素で、米の澱粉を糖に変え、甘みを引き出しております。酵素の力を借りて、お米が造り出した正真正銘のブドウ糖でございます。素材本来が持つ本物の甘みを是非ご堪能下さい。
栄養価が高い本物の生甘酒だからこそ、発送は「クール冷凍便」で発送させていただいております。また、保管・保存方法につきましては、「必ず 冷凍庫保存 」
解凍後は冷蔵庫にて3日以内にお召し上がりいただくなどに注意点がございます。品質維持の為にお手数をおかけいたしますが、何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。
