当店の味噌は、昔ながらの木製の大樽を用い、味噌に季節を感じさせる天然醸造で製造しております。
味噌作りでは発酵段階の寝かせがとても重要です。
じっくりと寝かせることで強い個性を持った味噌が生まれます。
当店では、昔ながらの木製の大樽を用い、味噌に季節を感じさせる天然醸造で生産しております。
手間と時間はかかってしまいますが、味噌にじっくりと呼吸をさせ、美味しさをじっくりと引き出し育てます。
昔ながらの製法と味にこだわった自慢の味噌です。

おたまやの味噌は、調味料や酒精などの添加物は一切使用しておりません。材料にもこだわった完全無添加のうまい味噌です。

お味噌の呼吸について

当店の味噌は完全無添加の生味噌です。生きて呼吸をしております。
ガセット袋詰では、お味噌が呼吸できるようにバルブ（脱気用弁）がついたパッケージとなっております。
開封前であれば長期保存が可能で、その間熟成も進みます。買い置きや保存用、ご贈答にたいへん優れています。

味噌商品をご購入のお客様へ、無料にて「昭和レトロ味噌袋」をプレゼントしております！！

昭和レトロ袋に当店自慢の味噌を入れて、お遣い物などで使ってみてはいかがでしょうか？

ご注文の際、備考欄へ「レトロ袋○○枚希望」と記載いただくと無料にてお付け致します。