商品一覧 | おたまや無添加味噌・甘酒・麹販売

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5種類から選べる無農薬乾燥麹セット（米麹・玄米麹・黒麹・白麹・豆麹）送料無料

5種類から選べる無農薬乾燥麹セット（米麹・玄米麹・黒麹・白麹・豆麹）送料無料

5種類の無農薬乾燥麹の中からお好みで2種類お選びいただけるお得セット！

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8種類から選べる乾燥麹セット（砕米麹・米麹・玄米麹・大麦麹・米紅麹・黒麹・白麹・大豆麹）送料無料

8種類から選べる乾燥麹セット（砕米麹・米麹・玄米麹・大麦麹・米紅麹・黒麹・白麹・大豆麹）送料無料

8種類の乾燥麹の中からお好みで2種類お選びいただけるお得セット！

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コメテイン pure 白麹甘酒（200g）

コメテイン pure 白麹甘酒（200g）

kometein お米から出来たプロテイン白麹タイプ

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コメテイン pure 白麹甘酒（200g×20本）

コメテイン pure 白麹甘酒（200g×20本）

kometein お米から出来たプロテイン白麹タイプお得な20本セット

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コメテイン+Q pure 黒麹甘酒（200g）

コメテイン+Q pure 黒麹甘酒（200g）

kometein お米から出来たプロテイン黒麹タイプ

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コメテイン+Q pure 黒麹甘酒（200g×20本）

コメテイン+Q pure 黒麹甘酒（200g×20本）

kometein お米から出来たプロテイン黒麹タイプお得な20本セット

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コメテイン白麹甘酒 200g サンプルLab

コメテイン白麹甘酒 200g サンプルLab

kometein お米から出来たプロテイン白麹タイプ

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ベニテイン pure 紅麹甘酒（200g）

ベニテイン pure 紅麹甘酒（200g）

kometein お米から出来たプロテイン紅麹タイプ

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ベニテイン pure 紅麹甘酒（200g×20本）

ベニテイン pure 紅麹甘酒（200g×20本）

kometein お米から出来たプロテイン紅麹タイプお得な20本セット

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コメテイン黒麹甘酒 200g サンプルLab

コメテイン黒麹甘酒 200g サンプルLab

kometein お米から出来たプロテイン黒麹タイプ

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ベニテイン紅麹甘酒 200g サンプルLab

ベニテイン紅麹甘酒 200g サンプルLab

kometein お米から出来たプロテイン紅麹タイプ

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酒麹発酵純味料（600gパウチ）

酒麹発酵純味料（600gパウチ）

おたまやの生塩麹と山形蔵の純米吟醸酒粕で純粋な調味料が出来ました。

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酒麹発酵純味料（2kg）

酒麹発酵純味料（2kg）

おたまやの生塩麹と山形蔵の純米吟醸酒粕で純粋な調味料が出来ました。お得な2kg入り！

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酒麹発酵純味料（10kg）

酒麹発酵純味料（10kg）

おたまやの生塩麹と山形蔵の純米吟醸酒粕で純粋な調味料が出来ました。業務用10kg入り！

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無農薬米純米酢（300ml）

無農薬米純米酢（300ml）

滋賀県産の無農薬米で作りあげました！

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無農薬米純米酢（1L）

無農薬米純米酢（1L）

滋賀県産の無農薬米で作りあげました！お得な１L入り

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無農薬米甘濁り酢 40（300ml）

無農薬米甘濁り酢 40（300ml）

滋賀県産の無農薬米で作りあげました！

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無農薬米甘濁り酢 40（1L）

無農薬米甘濁り酢 40（1L）

滋賀県産の無農薬米で作りあげました！お得な1L入り

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紅麹赤酢（300ml）

紅麹赤酢（300ml）

おたまやの酒粕で出来た赤酢に天然紅麹を入れました。

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紅麹赤酢（1L）

紅麹赤酢（1L）

おたまやの酒粕で出来た赤酢に天然紅麹を入れました。お得な1L入り

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赤酢瀬戸田レモン 30（300ml）

赤酢瀬戸田レモン 30（300ml）

おたまやの酒粕で出来た赤酢に瀬戸田レモンが入った！

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赤酢瀬戸田レモン 30（1L）

赤酢瀬戸田レモン 30（1L）

おたまやの酒粕で出来た赤酢に瀬戸田レモンが入った！お得な1L入り

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甘濁り赤酢 28（300ml）

甘濁り赤酢 28（300ml）

おたまやの酒粕で出来た赤酢と甘酒もろみで出来た！

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甘濁り赤酢 28（1L）

甘濁り赤酢 28（1L）

おたまやの酒粕で出来た赤酢と甘酒もろみで出来た！お得な1L入り

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業務用赤酢（20L）コック付き

業務用赤酢（20L）コック付き

おたまやの酒粕で出来た赤酢！業務用20L入り

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業務用紅麹赤酢（20L）コック付き

業務用紅麹赤酢（20L）コック付き

おたまやの酒粕と天然の紅麹で出来た紅麹赤酢！業務用20L入り

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業務用無農薬米純米酢（20L）コック付き

業務用無農薬米純米酢（20L）コック付き

滋賀県産の無農薬米で仕込んだ米酢！業務用20L入り

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麹菌種麹（15g）kc

麹菌種麹（15g）kc

Aspergillus oryzae 糖化酵素を引き出す麹菌

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麹菌種麹（15g×3入）プラスプーン付 kc

麹菌種麹（15g×3入）プラスプーン付 kc

Aspergillus oryzae 糖化酵素を引き出す麹菌 15g×3袋入り（30kg量）

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麹菌種麹（150gボトル入）プラスプーン付 kc

麹菌種麹（150gボトル入）プラスプーン付 kc

Aspergillus oryzae 糖化酵素を引き出す麹菌 150gボトル入り

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最新商品情報

山形さくらんぼ甘酒ゼリー発売（2025年06月13日）

山形のさくらんぼをペーストにして、当店の生甘酒と合わせフレッシュな酸味の効いたさくらんぼ甘酒ジュレ（ゼリー）が出来ました。
おたまやジャン辛味噌発売！（2025年05月07日）

5つの素材だけで出来た辛味噌・・・その名も『おたまやジャン』が登場しました！そのままでも、薬味や調味料を足しても利用できます。
大麦白麹の新発売！（2025年02月25日）

国産（熊本産）の大麦に白麹菌をつけて丁寧に培養して『大麦白麹』が完成しました！大麦麹からの旨みと、白麹から生成される天然のクエン酸（酸味）が良き製品を創出してくれることです。塩麹作りや米麹や大麦麹とブレンドしての味噌作りなど、次の食のステージに・・・
R6年クロ黒麹が出来ました♪（2025年01月15日）

今年は他の生産者様で黒米を作って頂きました。田植え時に除草剤を1回のみ使用して栽培を行った黒米です。農薬７項目検査済みでもちろん不検出となります。黒米+黒麹菌『クロ黒麹』と黒米+黄麹菌『黒米麹』各種生と乾燥タイプになります。お早めにどうぞ・・・
R6年産新物大豆・酒粕など新物入荷♪（2024年12月05日）

今年も、暖冬により収穫がスムーズに行えずご不便をお掛けしております。ようやく味噌用の白大豆や新粕など入荷致しました。黒米や特別栽培米つや姫の純米酒からとれた酒粕など、まもなく入荷します♪
今年度搾りたての酒粕で『やわらか大吟醸酒粕』製造販売開始！（2024年11月27日）

今年度特定ランク以上の搾りたての酒粕を厳選し大吟醸やわらか酒粕の生産開始となりました！酵母が元気で活性している為にまれに発酵ガスで膨らむ事もございます。到着後は開封して冷蔵庫で保存してください。そして、この時期ならではの酒粕フレッシュな風合いをお楽しみください♪
選べる乾燥麹フリふり発酵ボトルで作る塩麹作りキット新発売！（2024年10月25日）

フリふり発酵ボトルで作る！手作り塩麹キットが登場！選べる麹セットで自分好みの生塩麹を作ろう！

お料理のメイクシーンで変える自分だけの塩麹を・・・
令和６年産特別栽培米つや姫入荷！（2024年10月04日）

令和6年山形県産つや姫米入荷しました！今年はお米が高騰して、原料米を含め仕入れ価格が1.5倍～2.0倍も上がっており、麹製品も10月中旬頃から若干の価格改定があるものと思われます。
マイナビおすすめナビに掲載されました！（2024年09月06日）

マイナビおすすめナビ　料理研究家が厳選「米麹の人気おすすめ14選！」に当社商品が掲載されました！
さわのはな無農薬有機肥料米麹先行販売！（2024年08月14日）

山形県産さわのはな無農薬有機肥料で生育した原料を今年11月～本格生産開始を前に農家様から令和5年産のお米を購入させて頂き生産致しました！製麹後の商品も最高のさわのはな無農薬米麹生麹が出来ました！おたまや本店と直営店のみで数量限定先行販売で終売となります。

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●昭和本樽仕込み館
山形県米沢市城西4-7-33
TEL：0238-23-1850
FAX：0238-23-1851
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※冬期間（12～3月）：毎週水曜、第1・3日曜