商品一覧 | おたまや無添加味噌・甘酒・麹販売 - Part 21

おたまや > オンラインショップ > 商品一覧

無農薬有機肥料乾燥米麹乾燥麹（120g）

無農薬有機肥料乾燥米麹乾燥麹（120g）

無農薬有機肥料山形産さわのはな米 100％で仕込んだ保存に便利な乾燥米麹。

詳細を見る

無農薬有機肥料乾燥米麹乾燥麹（550g）

無農薬有機肥料乾燥米麹乾燥麹（550g）

無農薬有機肥料山形産さわのはな米 100％で仕込んだ保存に便利な乾燥米麹。お得な550g詰め

詳細を見る

無農薬有機肥料乾燥玄米麹乾燥麹（120g）

無農薬有機肥料乾燥玄米麹乾燥麹（120g）

無農薬有機肥料山形産さわのはな玄米 100％で仕込んだ保存に便利な乾燥玄米麹。

詳細を見る

乾燥大麦麹乾燥麹（2kg）

乾燥大麦麹乾燥麹（2kg）

もろみ作りや麦味噌、麦塩麹作りに！！

詳細を見る

乾燥大麦麹乾燥麹（5kg×2入）10kg

乾燥大麦麹乾燥麹（5kg×2入）10kg

もろみ作りや麦味噌、麦塩麹作りに！保存も効く乾燥裸麦こうじ大容量10kg業務用規格

詳細を見る

得合せ味噌（4kg）小分け1kgポリ樽付き

得合せ味噌（4kg）小分け1kgポリ樽付き

2年味噌と浮き麹を合わせて出来た！

詳細を見る

乾燥黒米麹乾燥麹（110g）

乾燥黒米麹乾燥麹（110g）

特殊なこうじでもろみ、また塩麹（黒米Ver.）など、その他糀加工品に幅広くご利用頂けます。全国でもこの黒米こうじは当店だけのオリジナルです！！

詳細を見る

得合せ味噌業務用（20kg）

得合せ味噌業務用（20kg）

2年味噌と浮き麹を合わせて出来た！大容量業務用20kg詰め

詳細を見る

無農薬有機肥料乾燥玄米麹乾燥麹（550g）

無農薬有機肥料乾燥玄米麹乾燥麹（550g）

無農薬有機肥料山形産さわのはな玄米 100％で仕込んだ保存に便利な乾燥玄米麹。お得な550g詰め

詳細を見る

無農薬有機肥料乾燥白麹乾燥麹（100g）

無農薬有機肥料乾燥白麹乾燥麹（100g）

山形産幻の米さわのはなに白麹菌で仕込んで出来ました。

詳細を見る

無農薬有機肥料乾燥白麹乾燥麹（400g）

無農薬有機肥料乾燥白麹乾燥麹（400g）

山形産幻の米さわのはなに白麹菌で仕込んで出来ました。

詳細を見る

無農薬有機肥料乾燥黒麹乾燥麹（80g）

無農薬有機肥料乾燥黒麹乾燥麹（80g）

山形産幻の米さわのはなに黒麹菌で仕込んで出来ました。

詳細を見る

無農薬有機肥料乾燥黒麹乾燥麹（400g）

無農薬有機肥料乾燥黒麹乾燥麹（400g）

山形産幻の米さわのはなに黒麹菌で仕込んで出来ました。

詳細を見る

無農薬乾燥豆麹乾燥麹（120g）

無農薬乾燥豆麹乾燥麹（120g）

もろみ作りや変わり種の塩麹　豆味噌作りに！長期保存が可能な無農薬乾燥豆こうじ！！

詳細を見る

乾燥黒米麹乾燥麹（500g）

乾燥黒米麹乾燥麹（500g）

特殊なこうじでもろみ、また塩麹（黒米Ver.）など、その他糀加工品に幅広くご利用頂けます。

詳細を見る

乾燥黒麹乾燥麹（140g）

乾燥黒麹乾燥麹（140g）

黒麹乾燥麹で天然クエン酸と黒の栄養素で健康に！

詳細を見る

乾燥黒麹乾燥麹（500g）

乾燥黒麹乾燥麹（500g）

黒麹乾燥麹で天然クエン酸と黒の栄養素で健康に！

詳細を見る

浮麹味噌（4kg）小分け1kgポリ樽付き

浮麹味噌（4kg）小分け1kgポリ樽付き

米麹の甘みと塩味のバランスが良い。1年間じっくりと熟成た天然醸造味噌！

詳細を見る

浮麹味噌業務用（20kg）

浮麹味噌業務用（20kg）

米麹の甘みと塩味のバランスが良い。1年間じっくりと熟成た天然醸造味噌！大容量の業務用20kg詰め

詳細を見る

無農薬乾燥豆麹乾燥麹（400g）

無農薬乾燥豆麹乾燥麹（400g）

もろみ作りや変わり種の塩麹　豆味噌作りに！長期保存が可能な無農薬乾燥豆こうじ！！

詳細を見る

甘麹味噌（4kg）小分け1kgポリ樽付き

甘麹味噌（4kg）小分け1kgポリ樽付き

米糀たっぷりの11割こうじ味噌！こうじの粒つぶがたまらない！！

詳細を見る

乾燥黒麹乾燥麹クロ黒麹（100g）

乾燥黒麹乾燥麹クロ黒麹（100g）

沖縄の泡盛などで主に使用される黒麹菌と黒米で製麹したその名も『クロ黒乾燥麹』

詳細を見る

乾燥黒麹乾燥麹クロ黒麹（500g）

乾燥黒麹乾燥麹クロ黒麹（500g）

沖縄の泡盛などで主に使用される黒麹菌と黒米で製麹したその名も『クロ黒乾燥麹』お得な500g入り

詳細を見る

甘麹味噌業務用（20kg）

甘麹味噌業務用（20kg）

米糀たっぷりの11割こうじ味噌！こうじの粒つぶがたまらない！大容量業務用20kg詰め

詳細を見る

2倍麹味噌（4kg）小分け1kgポリ樽付き

2倍麹味噌（4kg）小分け1kgポリ樽付き

通常の2倍の麹で仕込んだ20割こうじ味噌！

詳細を見る

2倍麹味噌業務用（20kg）

2倍麹味噌業務用（20kg）

通常の2倍の麹で仕込んだ20割こうじ味噌！大容量業務用20kg詰め

詳細を見る

紅麹味噌（4kg）小分け1kgポリ樽付き

紅麹味噌（4kg）小分け1kgポリ樽付き

昔から珍重されてきた、紅麹を入れて熟成させて出来た11割こうじの米麹たっぷりの粒味噌です！

詳細を見る

紅麹味噌業務用（20kg）

昔から珍重されてきた、紅麹（粒）を入れて熟成させて出来た米麹たっぷりの粒味噌です！大容量業務用20kg詰め

詳細を見る

生甘酒（370gパウチ）

生甘酒（370gパウチ）

本物の生甘酒！加熱処理を行ってない生の酵素を！

詳細を見る

生甘酒（370gパウチ 10個+1個）

生甘酒（370gパウチ 10個+1個）

本物の生甘酒！10個入に1個おまけがついたお得なセット

詳細を見る

最新商品情報

大麦白麹の新発売！（2025年02月25日）

国産（熊本産）の大麦に白麹菌をつけて丁寧に培養して『大麦白麹』が完成しました！大麦麹からの旨みと、白麹から生成される天然のクエン酸（酸味）が良き製品を創出してくれることです。塩麹作りや米麹や大麦麹とブレンドしての味噌作りなど、次の食のステージに・・・
R6年クロ黒麹が出来ました♪（2025年01月15日）

今年は他の生産者様で黒米を作って頂きました。田植え時に除草剤を1回のみ使用して栽培を行った黒米です。農薬７項目検査済みでもちろん不検出となります。黒米+黒麹菌『クロ黒麹』と黒米+黄麹菌『黒米麹』各種生と乾燥タイプになります。お早めにどうぞ・・・
R6年産新物大豆・酒粕など新物入荷♪（2024年12月05日）

今年も、暖冬により収穫がスムーズに行えずご不便をお掛けしております。ようやく味噌用の白大豆や新粕など入荷致しました。黒米や特別栽培米つや姫の純米酒からとれた酒粕など、まもなく入荷します♪
今年度搾りたての酒粕で『やわらか大吟醸酒粕』製造販売開始！（2024年11月27日）

今年度特定ランク以上の搾りたての酒粕を厳選し大吟醸やわらか酒粕の生産開始となりました！酵母が元気で活性している為にまれに発酵ガスで膨らむ事もございます。到着後は開封して冷蔵庫で保存してください。そして、この時期ならではの酒粕フレッシュな風合いをお楽しみください♪
選べる乾燥麹フリふり発酵ボトルで作る塩麹作りキット新発売！（2024年10月25日）

フリふり発酵ボトルで作る！手作り塩麹キットが登場！選べる麹セットで自分好みの生塩麹を作ろう！

お料理のメイクシーンで変える自分だけの塩麹を・・・
令和６年産特別栽培米つや姫入荷！（2024年10月04日）

令和6年山形県産つや姫米入荷しました！今年はお米が高騰して、原料米を含め仕入れ価格が1.5倍～2.0倍も上がっており、麹製品も10月中旬頃から若干の価格改定があるものと思われます。
マイナビおすすめナビに掲載されました！（2024年09月06日）

マイナビおすすめナビ　料理研究家が厳選「米麹の人気おすすめ14選！」に当社商品が掲載されました！
さわのはな無農薬有機肥料米麹先行販売！（2024年08月14日）

山形県産さわのはな無農薬有機肥料で生育した原料を今年11月～本格生産開始を前に農家様から令和5年産のお米を購入させて頂き生産致しました！製麹後の商品も最高のさわのはな無農薬米麹生麹が出来ました！おたまや本店と直営店のみで数量限定先行販売で終売となります。
からし麹漬けの素黄金三五八の復刻（2024年07月15日）

からし麹漬けの素で人気があった『黄金三五八』を７月～９月までの期間限定で復刻販売致します。和からしのツーンっと抜ける辛みが良い！
2倍麹有機味噌の蔵出し♪（2024年06月04日）

無農薬有機肥料の米麹と大豆、沖縄塩で仕込んだお味噌が出来ました。こちらの2倍麹有機味噌は限定販売となります。

営業日カレンダー

店頭商品受け渡し・来店予約

店舗営業日

●昭和本樽仕込み館
山形県米沢市城西4-7-33
TEL：0238-23-1850
FAX：0238-23-1851
店舗営業時間：9:00〜18:00（土日 9:00〜17:00）
店舗定休日：毎週水曜
※冬期間（12～3月）：毎週水曜、第1・3日曜