浮麹味噌(4kg)
浮麹味噌(4kg)
浮麹味噌(4kg)
浮麹味噌(4kg)
浮麹味噌(4kg)

浮麹味噌(4kg)

米麹の甘みと塩味のバランスが良い。1年間じっくりと熟成た天然醸造味噌!

昔ながらの大杉樽で1年間じっくりと熟成させて旨みを引き出しました。

お味噌汁などを作る際に、鍋で溶いて火にかけた時、糀(こうじ)がパーッと浮いてうまみが出ます。

程よい塩分と、こうじの甘味が調和した当店1番人気の田舎味噌です。

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熟成桶:8号 4,000kg  

タイプ:米 / 粒味噌 / 中白

塩 分:◇◇◇・・(中辛)
※5段階評価で ◇ が多いほど塩分が高いです。

大 豆:秋粒 100%

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原材料 米こうじ、大豆、食塩

※国産米、国産大豆、長崎食塩  
内容量 4kg(袋詰) 
賞味期限 1年 
保存方法 暗所保存 
  • 商品説明

    昔ながらの大杉樽で1年間じっくりと熟成させて旨みを引き出しました。

    お味噌汁などを作る際に、鍋で溶いて火にかけた時、糀(こうじ)がパーッと浮いてうまみが出ます。

    程よい塩分と、こうじの甘味が調和した当店1番人気の田舎味噌です。

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    熟成桶:8号 4,000kg  

    タイプ:米 / 粒味噌 / 中白

    塩 分:◇◇◇・・(中辛)
    ※5段階評価で ◇ が多いほど塩分が高いです。

    大 豆:秋粒 100%

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  • 商品詳細(成分表)
    原材料 米こうじ、大豆、食塩

    ※国産米、国産大豆、長崎食塩  
    内容量 4kg(袋詰) 
    賞味期限 1年 
    保存方法 暗所保存 

ちょこっとレシピはこちらから

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※商品(材料)を好みの袋に入れてシェアできる!
小分け袋、お遣い物用としてもご利用頂けます。

その他の情報

当店の生味噌は酵母が生きている為に、暖かい時期は特に発酵致します。これは加熱処理、酒精や添加物(発酵抑制剤)などを使っていない証です。暖かい時期(4~10月頃)までは特に輸送到着時また、常温保管の際に密閉されますと袋内が膨れます。これは酵母が生きている為に起き得ます。中の空気を抜いて頂けますと幸いです。生味噌ならではの現象で品質には何ら問題は御座いませんのでご安心下さいませ。

人気ランキング(2023.9.5 更新)

サービス情報

商品代金 5,000円以上のご購入で「コウジザムライシリーズ キーホルダー」をおひとつプレゼント!!

★★★ 9月1日(金)ご注文受付分から無くなり次第終了 ★★★
上杉御廟所(13代 上杉歴代藩主の眠る廟)の裏手で天保時代からこうじ屋として従事しております。 2020年12月の年末最後の仕込みに、弊社麹人と覗きに来たサムライが融合して『コウジザムライ』が誕生しました!

店頭ではこのキーホルダー(全20種)はガチャでお楽しみいただき大変ご好評いただいております! >> コウジザムライガチャの詳細はこちらをクリック!
多くのお客様に楽しんでいただこうと、今回WEB ではプレゼント企画としてポチ袋で進呈いたします! おたまや 魂のキャラクターですので気に入って頂けたら嬉しいです(*^^*)
※キャラクターのご指定できませんので予めご了承くださいませ。

※無くなり次第予告なく終了とさせて頂くことがあります。キーホルダーのみの提供で店舗ガチャ同様の商品クーポンの当たりなどは入りません。もらえるのはCast内のいづれかになります。

おたまや;昭和本樽仕込み館のレトロ袋
「レトロ袋・ラッピングサービス」のご案内

おたまやの商品をお買い上げのお客様に、ちょっとしたお遣い物に大変便利な、おたまや"昭和本樽仕込み館"のレトロ袋をサービスさせて頂きます!!
※ご注文の際、ご希望のアイテムをカートへ追加してください。
(商品小分け数+10枚程度まででお願いします。)
※袋のみでのご注文はお受けできませんのでご了承下さい。


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