乾燥黒麹 乾燥麹（140g）

沖縄の泡盛などで使用される黒麹菌で製麹し低温乾燥で水分をとばした乾燥黒麹です。

黒麹から形成される程よい酸味の甘酒つくりで高い栄養価と強い免疫作りに機能を発揮致します。特にこの製品はサプリメントの素材やコスメ美容関連の材料として良いです。

お米から作り出した天然クエン酸 黒麹で出来た甘酒は【 疲労回復、夏バテ防止、熱中症対策 】に効果を発揮します。
この黒麹だけで甘酒をお作り頂くと酸味の効いたさわやかな生甘酒が出来上がります。甘酒作りの際は通常の米麹とブレンドして頂いて酸味を調整して頂いてもＯＫです。天然のクエン酸ですので、この黒麹で毎日の健康維持のお役に立てればと思います。

■この黒麹は黒胞子が付着しやすいです。

また、黒麹は表面に黒胞子を培養して出来上がります。3日後出麹後には菌糸はお米内部に入りクエン酸形成力価は十分に作られておりますが、さらに4日目に枯らしながら仕上げて行きます。個体差、湿度、環境などにより黒胞子はデリケートで色出は製麹ロットにより多少異なります、自然由来としてご理解下さいませ。

■黒麹の原料米はクエン酸形成率の高いおたまやオリジナル米（砕米）で培養し各種麹（こうじ）に仕上げた製品です。