乾燥黒米麹 乾燥麹（110g）
特殊なこうじでもろみ、また塩麹（黒米Ver.）など、その他糀加工品に幅広くご利用頂けます。全国でもこの黒米こうじは当店だけのオリジナルです！！
契約栽培で出来る黒米に黄麹菌で付けて製麹しました。長期保存に適した乾燥黒米糀になります。
甘味と色（赤黒）を引き出したい製品の作りにお使い下さいませ。黒米生糀はアントシアニンやポリフェノールを含み、栄養価の高いこうじとなります。
甘酒作りの場合は黒米糀（こうじ）だけですと色が着きすぎてしまいますので、おたまやの甘酒こうじと黒米糀１：１（半分ずつ）でブレンドする事をおすすめ致します。
※製品内に鮮度保持剤が入っております。食べられませんので開封時に取り出して下さい。
| 原材料 | 黒米（国産）、麹菌 |
| 内容量 | 110g詰め |
| 賞味期限 | 8ヶ月（240日） |
| 保存方法 | 暗所保存（涼しい所） |
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商品説明
契約栽培で出来る黒米に黄麹菌で付けて製麹しました。長期保存に適した乾燥黒米糀になります。
甘味と色（赤黒）を引き出したい製品の作りにお使い下さいませ。黒米生糀はアントシアニンやポリフェノールを含み、栄養価の高いこうじとなります。
甘酒作りの場合は黒米糀（こうじ）だけですと色が着きすぎてしまいますので、おたまやの甘酒こうじと黒米糀１：１（半分ずつ）でブレンドする事をおすすめ致します。
※製品内に鮮度保持剤が入っております。食べられませんので開封時に取り出して下さい。
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商品詳細（成分表）
原材料 黒米（国産）、麹菌 内容量 110g詰め 賞味期限 8ヶ月（240日） 保存方法 暗所保存（涼しい所）
※商品（材料）を好みの袋に入れてシェアできる！
小分け袋、お遣い物用としてもご利用頂けます。
使い方・お召し上がり方
黒米の表皮を残して製麹しておりますので、甘酒にした際はプチプチと粒がしっかりと残るのが特徴で、その食感も合わせてお楽しみ下さいませ。
【ご使用の際のもどし方】
乾燥糀・・・100g
ぬるま湯・・・40〜50cc ※お水でもok
お水またはぬるま湯を入れて良く混ぜて下さい。
その後は最低でも約30分程度置いてからご使用下さいませ。
注）もどした米糀は必ずその日の内にご使用下さい。
【乾燥糀（こうじ）の保存方法】
■乾燥糀は基本、常温保存が可能です。直射日光は避けて開封後は輪ゴムなどで密閉して暗所で保存願います。
■夏季（6〜9月くらいの暖かい次期）の保存は害虫が付き易い環境ですので密閉して長期保存は冷蔵庫での保存をお勧め致します。
