米麹粉末

粉末(パウダー)の特徴

味噌スイーツ作りにも最適!和スイーツ用材料!

粉末(パウダー)

粉末なので何にでもサッと溶け、発色性と風味が引き出せ、水分が無いので安定した製品を作ることができます。
保存はきちんと密閉した状態であれば、冷蔵庫または冷暗所にて1年間保存可能です。
生地に混ぜ込んだりする用途では、粉末化していない生の材料に引けを取らない絶対の自信がございます!

味噌スイーツ作りにも最適!和スイーツ用材料!

粉末なので何にでもサッと溶け、発色性と風味が引き出せ、水分が無いので安定した製品を作ることができます。
保存はきちんと密閉した状態であれば、冷蔵庫または冷暗所にて1年間保存可能です。
生地に混ぜ込んだりする用途では、粉末化していない生の材料に引けを取らない絶対の自信がございます!

粉末(パウダー)

おたまや粉末シリーズの特徴

  • 水分が無いから生地へ混ぜたときの品質が安定します。
  • 酵母が多い生味噌や生酒粕で起こる時期による品質ムラがありません!
  • 粉末だからしっかりと均一に混ざります。
  • 長期の保存、管理が簡単!
  • 安心の国産素材を使用しています!
  • 定期でのロット購入ご希望の場合は、製品に入れる粒子をサンプルし、それに合った粉末粒子をご提案申し上げます。

※こちらの商品は完全無調整で出来た粉末で御座います。
料理好きな一般のお客様はもちろん、飲食店様が調整しやすいよう、調味添加物などは一切使用しておりません。

米麹粉末(100g)

酵素力価が高いおたまやの米こうじを低温乾燥して、粉末に致しました。

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米麹粉末(1kg)

酵素力価が高いおたまやの米糀(こうじ)を低温乾燥して、微粉末に致しました。 製品作りの素材やコスメにも…

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米麹粉末(1kg×8個)

酵素力価が高いおたまやの米糀(こうじ)を低温乾燥して、微粉末に致しました。 製品作りの素材やコスメにも…1kg×8袋入り

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米麹粉末(10kg)

酵素力価が高いおたまやの米糀(こうじ)を低温乾燥して、微粉末に致しました。 製品作りの素材やコスメにも…業務用10kg入り

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甘麹粉末(100g)

おたまやの生こうじに温度をかけて独自の製法で糖化させて、甘みの強い米こうじだけで出来たパウダーが出来上がりました!

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黒米麹粉末(100g)

おたまやだけの「古代米 黒米麹」を粉末にしました!
色を付けたい商品作りに適しています。

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黒米麹粉末(1kg)

当店だけの『奥の紫』古代米 うるちを製麹し、乾燥粉末しました!
色を付けたい商品作りに適しています。

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紅麹粉末 モナコリンK(1kg)

昔から漢方の生薬として利用される「紅麹」100%のパウダーです。この製品はモナコリンKを100g中100mg以上含んでおります。

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紅麹粉末 GABA(100g)

昔から漢方の生薬として利用される「紅麹」100%のパウダーです。この製品はGABA(ギャバ)を100g中25mg含んでおります。

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紅麹粉末 GABA(1kg)

昔から漢方の生薬として利用される「紅麹」100%のパウダーです。1kg業務用規格!!この製品はGABA(ギャバ)を100g中25mg以上含んでおります。

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