業務用味噌

おたまやの味噌は
主原料の麹は国産米を
100％使用して

大豆は地元の里の
ほほえみや秋粒を
主に使用します。

塩は長崎産の
味噌に合った食塩を
使います。

天然醸造蔵で
じっくりと時間をかけて
出来上がります。

種植えから
見守って
います。

おたまやの味噌の材料
『 大豆、米、食塩 』は
全て国産原料を使用致しております。

小さな蔵なので味噌の状態を
こまめに確認でき、
品質管理を徹底出来ています。

明治時代の杉大桶でじっくりと
季節を感じさせる製法『 天然醸造 』で
職人の手により丁寧に仕込んでおります。