コーポレートお知らせ

完全無農薬で育てた新物コシヒカリ米を当店の上杉御廟所横の４号麹室で、じっくりと培養して出来た乾燥米麹と乾燥玄米麹です。ワンランク上の商品をお作り頂けます。

こだわりの酒造好適米で出来た山田錦 米麹粉末が登場いたしました。心白が大きいので甘みが出来やすく健康にも良い美味しい製品が出来上がります♪

令和3年 新米 無農薬 有機肥料 コシヒカリ米が出来ました！今年も最高の出来で9月14日 チャーター便にて入荷致します！

また、今年度から 色選別機を通して、さらに綺麗なお米を提供させて頂きます。丁寧に精米させて頂きその後、製麹し9月21日ころから無農薬米麹、無農薬玄米麹を出荷させて頂きます。

本格発酵で出来た究極の玄米塩麹を今回リリースさせて頂きました！お米の甘みとうまみを最大に感じ、漬け込んだ際も酵素の力で材料を最大に引き出してくれます。絶対に満足頂ける品質となりました！是非おためし下さいませ<(_ _)>

弊社の人気商品 紅麹味噌が新たに生まれ変わりました！天然紅麹を増量し、粗砕してモナコリンｋ、GABAの指標ともなる天然赤色を引き出しました。近日中にこのお味噌の漉し味噌タイプも発売予定です。紅麹の効能による毎日の健康維持としてお役立て下さい(^^)

大変お待たせ致しました！今年度 漬け込み用酒粕（野菜、魚、お肉用）が出来上がりました(^^)

麦のうまみをたっぷりと含んだおたまやの大麦塩麹が復活しました！大麦麹のうまみでお魚やお肉が旨くなる～(^^)

おたまやの大人気商品！吟醸酒粕生ペースト200gパウチ入り！2個までおためしネコポス全国一律260円で発送します(^^)

厳選した米糠だけを熱処理を施し、栄養素はそのままで何にでもご使用頂ける食べやすいパウダーです！

乳酸菌を多く含んだ食べる米糠パウダー『米糠八』を毎日のヘルシーライフにお役立て下さい

無農薬 有機肥料 コシヒカリ米を自社精米してとれた米糠と弊社の三五八を掛け合わせ本造りで出来ました。その名も『 糠八 』乳酸菌と糖化酵素を合わせ持った。活きた微生物が旨みも醸す！

今年から紅大豆を再販致します。表皮にポリフェノールなど栄養価もあり味噌作りにも最適です。また、煮豆や豆ごはんにもGoodですヽ(^o^)丿

今季限りで20割で仕込んだ玄米麹手前味噌を販売します！通常の２倍の麹量を使用させて頂いた商品ですが・・少々訳ありです。価格は以前に販売させて頂いた価格で出させて頂きますが、麹の破精込みが弊社の基準に微妙に達しておらず、こうじ蔵長のOKサインが出ませんでした。そこで玄米麹を手前味噌原料として転用させて頂きました。酵素力価を換算して実質は18.5割程度の麹歩合で御座います。これでも相当高い処方の麹含有率で玄米麹手前味噌を特別価格で限定販売させて頂きます！(3kg樽、10kg樽、10kg詰め替え用で数量限定販売中です。玄米生麹でお待ち頂いたお客さまへはお待ち頂き本当に申し訳御座いません（涙）

山形の特産品 紅干し柿 今年度分 在庫限りで提供させて頂きます。Mサイズ２個入りパック！山形県上山市の特産、紅柿を蔵王山から吹き下ろす寒風にじっくりあてて甘みを引き出した『紅干し柿2個入り』248円！しっかりと乾燥したことでHARDな食感で美味しいです！

100円ちょこっとパックに熟成生タイプ 1回分 使いきりのパックが『 塩麹、旨粕、三五八、糠八® 』の4種類同時発売！

味噌用白大豆、秘伝豆、古代米など新物表示の商品は令和2年産に全て変わりました！また、砕米麹、米麹、甘酒麹などの原料米も全て新物になりました！

今までの赤米麹を今期から無農薬 有機肥料米合鴨農法で出来た赤米原料を使用して最高の赤米麹が出来ました！価格はそのまま据え置きでご提供させて頂きます。

業務用甘酒 1kgパウチを新発売！低温で殺菌して常温流通を可能にした。お米だけで出来たノンアルコール、無添加甘酒。

当店の生甘酒を低温で乾燥粉末して出来た甘酒のつぶが新登場！こうじ甘酒の栄養素がぎゅっと詰まった無添加サプリ。いつも持って頂けるように食べやすくタブレットにしました～♪

昨年大好評につき今年度は原料を5tに増やして令和2年産 新物 無農薬 有機肥料 米麹を販売致します。この米麹と玄米麹は10月5日ころからご注文受付順に発送させて頂きます(*･ω･)/

令和2年産 無農薬 有機肥料 新物コシヒカリが入荷しました！昨年が米販売と米麹用原料として大好評にて今回は大幅に増やして 提供致します(*´з`)無農薬米麹も来月ころから製麹させて頂き販売予定です。

こだわりの国産 挽き割り大豆が出来ました！豆ごはんや納豆作りまた、サラダなどに良いです(*´з`)今回材料の販売と同時に挽き割り大豆麹を製造着手し販売致します！

おたまやの選べる乾燥麹セット お好きな麹を2種類を選べて送料無料900円ポッキリ！

お試しとしてもgoodです(^^)/

山形県産の無農薬で作った小粒大豆 すずかおりでとびっきりの乾燥豆麹（豆こうじ）を作りました！

もろみ豆味噌、その他ヘルシーなお料理にもどうぞ♪

天然のクエン酸を形成する麹菌で培養して出来た米麹で仕込んだ甘酒『コメテイン®』とそこに、天然の紅麹を入れて赤色にした『ベニテイン®』登録商標　クエン酸が筋肉をしなやかにするお米のプロテインが登場です！夏バテ防止と健康維持に！

酒造好適米 山田錦で仕込んだ濃いめの生甘酒600gです。全ての栄養成分を吸収出来てこの生甘酒の『 糖 』は多糖類に属し、吸収が遅く太りづらい糖です。

おたまやの乾燥米麹シリーズが製品もグレードアップし、パッケージも変更しました！

山形のフラッグシップ「つや姫」をネコポス専用送料無料で発送させて頂きます。お試し用としてもGoodです（*^ ^*）

今年度産 無農薬 有機肥料100％ 古代米 黒米 奥の紫の発売です。安全な製品を提供します。白米に少量入れて炊き上げて、アントシアニンやポリフェノールが豊富で毎日が健康(^^♪

米麹+紅麹が入って出来た『米紅麹800gレトロ袋入り』が登場！淡いピンク色の米麹と紅麹の栄養素がたっぷりと入った美味しい甘酒をお作り頂けます♪

おたまやとこうじカンパニーで出来た！発酵品で出来たお菓子やコスメが 全部100円ちょこっとパック で登場！おためしとしてもＧoodです！おたまや本店ＷＥＢショップと直営店のみでの販売となります！直営店では昔のラダーに吊るして、店頭ならではの限定販売品もあります(*^^*)