手作り味噌セット 紅大豆（10Lポリ樽付 こだわり食塩）

本格的な味噌作りをご家庭で実現できます。山形特産 紅大豆とこだわり食塩 シママースセットです！

本格手作り味噌キットで、自分だけの美味しい味噌をカンタンに作ることが出来ます。さらに、詳しいイラスト入りの説明書が付属しますので安心です！
目安として、約7.5～8kgの味噌が出来上がります。仕込み後からお召し上がりの目安は、約10ヶ月～1年後となります。

■今年は麹（こうじ）たっぷりで仕込みたいお客さまへ・・・砕米麹を１kg追加購入して頂きセット内容に加えて仕込まれますと15割麹 紅大豆味噌が美味しく出来上がり約8ヶ月で出来上がります。大豆2kg、こうじ3kg、食塩1kg

※浸漬中に紅大豆色からたくさん色が出てきますので、ご使用前にしっかりと洗って流水させずにこの紅水で煮あげて下さい。

■今季は砕米麹の原料米が不足しており、令和3年12月から令和4年の4月頃までのセット内容の砕米麹は高価原料の丸米を35％ほど混合し品質を揃え、価格据え置きにてご提供させて頂くことが御座います。尚、出荷ロットにより配合割合は若干異なる事も御座います。