麹菌 種麹(15g)kc
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麹菌 種麹(15g)kc

 

麹菌 種麹(15g)kc

Aspergillus oryzae 糖化酵素を引き出す麹菌

おたまや&こうじカンパニーの麹菌『種麹』は一般のお客様が使い易く安定した良質の『こうじ』をお作り頂けるように生産させて頂きました。

特に、この麹菌はアミラーゼ(糖質分解酵素)を引き出しやすくする種菌で培養し、お味噌はもちろん『甘酒』用の米麹造りとして非常に良いです。

※初めて米麹をお作りになる場合は、失敗をしない為にも通常の2倍程度の『麹菌』を使用して製造頂く事をお勧め致します。手際が良くなりましたら既定の使用量でOKです。

お米(蒸米)10kg~15kgで1袋(15g)の種麹を使用して下さい。

原材料 種麹(黄麹) 
内容量 15g(蒸米10~15kg量) 
賞味期限 1年 
保存方法 冷暗所保存
4月〜9月頃の暖かい時期は特に変色、また害虫防止の為に冷蔵庫で保存願います。
高温多湿のところは避けて下さい。 
  • 商品説明

    おたまや&こうじカンパニーの麹菌『種麹』は一般のお客様が使い易く安定した良質の『こうじ』をお作り頂けるように生産させて頂きました。

    特に、この麹菌はアミラーゼ(糖質分解酵素)を引き出しやすくする種菌で培養し、お味噌はもちろん『甘酒』用の米麹造りとして非常に良いです。

    ※初めて米麹をお作りになる場合は、失敗をしない為にも通常の2倍程度の『麹菌』を使用して製造頂く事をお勧め致します。手際が良くなりましたら既定の使用量でOKです。

    お米(蒸米)10kg~15kgで1袋(15g)の種麹を使用して下さい。

  • 商品詳細(成分表)
    原材料 種麹(黄麹) 
    内容量 15g(蒸米10~15kg量) 
    賞味期限 1年 
    保存方法 冷暗所保存
    4月〜9月頃の暖かい時期は特に変色、また害虫防止の為に冷蔵庫で保存願います。
    高温多湿のところは避けて下さい。 

 

ちょこっとレシピはこちらから

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小分け袋、お遣い物用としてもご利用頂けます。

その他の情報

【ご注意】

本製品は微生物に付き長期保存は冷蔵庫または、暗所でお願い致します。流通(商品発送)の際は常温便にて品質には問題御座いません。

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