無農薬 有機肥料 黒米麹 生麹(5kg)
無農薬 有機肥料 黒米麹 生麹(5kg)
無農薬 有機肥料 黒米麹 生麹(5kg)
無農薬 有機肥料 黒米麹 生麹(5kg)
無農薬 有機肥料 黒米麹 生麹(5kg)
無農薬 有機肥料 黒米麹 生麹(5kg)
無農薬 有機肥料 黒米麹 生麹(5kg)

無農薬 有機肥料 黒米麹 生麹(5kg)

当店の契約農家で作った無農薬 1等米の黒米麹(古代米)を丁寧にこうじにしました!3号室(むろで1回で仕込める量が少量のために限定品となります。)5.1kg詰め

お得な5kg入り無農薬 黒米麹。

無農薬 有機肥料で作った最高の黒米でこうじにしました。黒米はこうじ仕込みの段階で通常の米こうじよりも糠が多く温度が上昇するために、小仕込みで温度管理や手入れ作業にと通常米の3倍の手入れや手間が掛かってしまいます。

また、原料(黒米)が高価のために一回での仕込みは約200kgの小仕込み限定販売とさせて頂きます。

甘味と色(赤黒)を引き出したい製品の作りにお使い下さいませ。黒米生糀はアントシアニンやポリフェノールを含み、また栄養価の高いこうじとなります。

甘酒作りの場合は黒米糀(こうじ)だけですと色が着きすぎてしまいますので、おたまやの甘酒こうじと黒米糀1:1(半分ずつ)でブレンドする事をおすすめ致します。

※価格据え置きで『無農薬 有機肥料 黒米麹』に品質をアップさせて頂きました!

原材料 黒米 古代米(千葉産) 
内容量 5kg袋詰め 
賞味期限 冷蔵庫14日 / 冷凍庫6ヶ月 
保存方法 冷蔵 / 冷凍 
  • 商品説明

    お得な5kg入り無農薬 黒米麹。

    無農薬 有機肥料で作った最高の黒米でこうじにしました。黒米はこうじ仕込みの段階で通常の米こうじよりも糠が多く温度が上昇するために、小仕込みで温度管理や手入れ作業にと通常米の3倍の手入れや手間が掛かってしまいます。

    また、原料(黒米)が高価のために一回での仕込みは約200kgの小仕込み限定販売とさせて頂きます。

    甘味と色(赤黒)を引き出したい製品の作りにお使い下さいませ。黒米生糀はアントシアニンやポリフェノールを含み、また栄養価の高いこうじとなります。

    甘酒作りの場合は黒米糀(こうじ)だけですと色が着きすぎてしまいますので、おたまやの甘酒こうじと黒米糀1:1(半分ずつ)でブレンドする事をおすすめ致します。

    ※価格据え置きで『無農薬 有機肥料 黒米麹』に品質をアップさせて頂きました!

  • 商品詳細(成分表)
    原材料 黒米 古代米(千葉産) 
    内容量 5kg袋詰め 
    賞味期限 冷蔵庫14日 / 冷凍庫6ヶ月 
    保存方法 冷蔵 / 冷凍 

ちょこっとレシピはこちらから

 

使い方・お召し上がり方

黒米の表皮を残して製麹しておりますので、甘酒にした際はプチプチと粒がしっかりと残るのが特徴で、その食感も合わせてお楽しみ下さいませ。

人気ランキング(2021.7.29 更新)

サービス情報

プレゼントキャンペーン

商品代金 4,000円以上のご購入で「amasmoカップ入り発酵菓子 いづれか1カップ」または「ちょこっとパック いづれか2個」をプレゼント!!

★★★ 6月25日(金)ご注文受付分から無くなり次第終了!! ★★★
※プレゼント品の商品はご指定できませんので予めご了承くださいませ。
※数量限定につき、無くなり次第予告なく終了とさせていただきます。
※お届け日指定のご注文、クール便でのご注文、大型商品(米30kg、大豆30kg、酒粕20kgなど)、業販卸、うこぎ苗木などはサービス対象外となりますのでご了承下さいませ。

おたまや;昭和本樽仕込み館のレトロ袋
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