大麦麹 生麹(5kg)
大麦麹 生麹(5kg)
大麦麹 生麹(5kg)
大麦麹 生麹(5kg)
大麦麹 生麹(5kg)
大麦麹 生麹(5kg)
大麦麹 生麹(5kg)

大麦麹 生麹(5kg)

麦味噌やもろみ、麦塩麹造りに最適な生麦こうじ!特選の国産(熊本産)大麦を使用!!

麦味噌特有の風味を引き出せるよう、麦みそ作りに適した生麹です。こだわりの原料の麦は熊本産の大麦(裸麦)を使用しました。
この麦こうじを使って、麦みそ特有の旨みをご堪能下さいませ。

国産の麦を足かけ4日間かけて作り上げました。麦味噌の仕込みやもろみ造りにどうぞ。

おたまやの麦麹でうまい麦味噌を作って下さい。出来上がった麦味噌と米味噌を1:1でブレンドして、合わせ味噌を作っても美味しいです♪

麦みその旨みと米みその甘みが効いたお味噌が出来上がります。

原材料 大麦(国産) 
内容量 5kg袋詰め 
賞味期限 冷蔵庫7日 / 冷凍庫6ヶ月 
保存方法 冷蔵 / 冷凍 
  • 商品説明

    麦味噌特有の風味を引き出せるよう、麦みそ作りに適した生麹です。こだわりの原料の麦は熊本産の大麦(裸麦)を使用しました。
    この麦こうじを使って、麦みそ特有の旨みをご堪能下さいませ。

    国産の麦を足かけ4日間かけて作り上げました。麦味噌の仕込みやもろみ造りにどうぞ。

    おたまやの麦麹でうまい麦味噌を作って下さい。出来上がった麦味噌と米味噌を1:1でブレンドして、合わせ味噌を作っても美味しいです♪

    麦みその旨みと米みその甘みが効いたお味噌が出来上がります。

  • 商品詳細(成分表)
    原材料 大麦(国産) 
    内容量 5kg袋詰め 
    賞味期限 冷蔵庫7日 / 冷凍庫6ヶ月 
    保存方法 冷蔵 / 冷凍 

ちょこっとレシピはこちらから

 

その他の情報

■小分けの際に目減りを出来る限り軽減出来るように当店のサービスの一環として5.1kgで袋詰めさせて頂いております。生こうじに付き、乾燥による重量減を防ぐために、小分け後は早めに密閉し貯蔵また、ご使用下さいませ。 また、多数個での小分けの場合は目減りの為に定数量出ない事を何卒ご理解下さいませ。

 

■各種レシピ、小分け袋、仕込みシールもお付けさせて頂きます。その際はご要望欄から袋の枚数などをご連絡下さいませ。各種作り方レシピは発送時のメールにパスワードを明記してお送りしております。IDを記入頂くと作り方レシピ集を全て閲覧またダウンロード出来ますので合わせてご利用くださいませ。

 

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サービス情報

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★★★ 8月25日(火)から 10月15日(木)ご注文受付分まで!! ★★★
※数に限りがございますので、無くなり次第予告なく終了とさせていただきます。
※お届け日指定のご注文、クール便でのご注文、大型商品(米30kg、大豆30kg、酒粕20kgなど)、業販卸、うこぎ苗木などはサービス対象外となりますのでご了承下さいませ。

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※ご注文の際、備考欄へ「レトロ袋○枚希望」とご記入下さいませ。
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