紅塩麹 手作りキット 紅米麹(1Lポリ容器)
紅塩麹 手作りキット 紅米麹(1Lポリ容器)
紅塩麹 手作りキット 紅米麹(1Lポリ容器)
紅塩麹 手作りキット 紅米麹(1Lポリ容器)
紅塩麹 手作りキット 紅米麹(1Lポリ容器)
紅塩麹 手作りキット 紅米麹(1Lポリ容器)
紅塩麹 手作りキット 紅米麹(1Lポリ容器)

紅塩麹 手作りキット 紅米麹(1Lポリ容器)

日本の伝統食。家族で楽しく紅塩麹作り!

紅塩こうじ作りキット(紅米麹)作り。

レシピを見ながらご家庭で無添加塩麹づくり!常温で長期保存出来るように、自社製乾燥米麹を用い、かつ発酵中の酵素力価(分解する力)を高める為に当店製造の【塩麹 糖化用麹菌】が付属されております。

砕米麹に天然紅麹(粒)を入れてセットにさせて頂きました。オリジナルレシピも付属され解り易く、誰でも簡単に美味しく紅塩麹をお作り頂けます。

この規格の全部のセットでのお塩は沖縄のシママースを使用させて頂きます。

原材料 乾燥砕米麹(国産)、紅麹(米国産)、食塩(沖縄産)、糖化麹菌(国産) 
内容量 出来上がり約900g

乾燥砕米麹+紅麹300g、食塩70g、糖化麹菌5g、取り扱い説明書1枚、1Lポリ樽、外蓋 
賞味期限  
保存方法 常温保存 
  • 商品説明

    紅塩こうじ作りキット(紅米麹)作り。

    レシピを見ながらご家庭で無添加塩麹づくり!常温で長期保存出来るように、自社製乾燥米麹を用い、かつ発酵中の酵素力価(分解する力)を高める為に当店製造の【塩麹 糖化用麹菌】が付属されております。

    砕米麹に天然紅麹(粒)を入れてセットにさせて頂きました。オリジナルレシピも付属され解り易く、誰でも簡単に美味しく紅塩麹をお作り頂けます。

    この規格の全部のセットでのお塩は沖縄のシママースを使用させて頂きます。

  • 商品詳細(成分表)
    原材料 乾燥砕米麹(国産)、紅麹(米国産)、食塩(沖縄産)、糖化麹菌(国産) 
    内容量 出来上がり約900g

    乾燥砕米麹+紅麹300g、食塩70g、糖化麹菌5g、取り扱い説明書1枚、1Lポリ樽、外蓋 
    賞味期限  
    保存方法 常温保存 

ちょこっとレシピはこちらから

使い方・お召し上がり方

塩麹を仕込みの際は『 熟成中(室温で10日間) その後は冷蔵庫で90日間』美味しくお召し上がり頂けます。

あまり甘口(塩分を少なく)すると発酵が極端に強くなりますので、その際は食塩をチョイ足しして下さい。

 

その他の情報

 ※おたまやの乾燥米麹250gバージョンでもその他の美味しい塩麹をお作り頂けます。

230~250g入り乾燥麹の場合は下記の通りです。
お湯60℃ 400cc程度→1時間放置→食塩60g程度→熟成10日程度

人気ランキング(2020.7.6 更新)

サービス情報

おたまや;昭和本樽仕込み館のレトロ袋
「レトロ袋・ラッピングサービス」のご案内

おたまやの商品をお買い上げのお客様に、ちょっとしたお遣い物に大変便利な、おたまや"昭和本樽仕込み館"のレトロ袋をサービスさせて頂きます!!
※ご注文の際、備考欄へ「レトロ袋○枚希望」とご記入下さいませ。
(商品小分け数+10枚程度まででお願いします。)


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