二年熟成味噌(1kg)
二年熟成味噌(1kg)
二年熟成味噌(1kg)
二年熟成味噌(1kg)
二年熟成味噌(1kg)
二年熟成味噌(1kg)
二年熟成味噌(1kg)

二年熟成味噌(1kg)

じっくりと大樽で熟成させた2年粒味噌!
※タイプ:米 / 粒味噌 / 濃赤 / 中辛

じっくりと、じっくりと、大樽で2年間熟成させました。

粒赤タイプの味噌です。若い味噌とは一味も二味も違う個性を持った最高の田舎味噌です。

本蔵で伝統の木桶長期熟成した味噌は木桶にすみ着いた最良の酵母が最高の風味を引き出し

その旨みと香りは通の方には絶大な人気を誇ります。

塩分はほんの少し多めで仕込んでおりますが、2年以上寝かせることで旨みが強く出て塩分を感じない製品です。

***************************************

熟成桶:4号 4,700kg

タイプ:米 / 粒味噌 / 濃赤

塩 分:◇◇◇◇・(辛口)
※5段階評価で ◇ が多いほど塩分が高いです。

大 豆:秋粒 100%

***************************************

商品名 二年熟成味噌(1kg)
原材料 米こうじ、大豆、食塩

※国産米、国産大豆、長崎食塩

 
内容量 1kg(袋詰) 
品質保持期限 1年 
保存方法 暗所保存 
  • 商品説明

    じっくりと、じっくりと、大樽で2年間熟成させました。

    粒赤タイプの味噌です。若い味噌とは一味も二味も違う個性を持った最高の田舎味噌です。

    本蔵で伝統の木桶長期熟成した味噌は木桶にすみ着いた最良の酵母が最高の風味を引き出し

    その旨みと香りは通の方には絶大な人気を誇ります。

    塩分はほんの少し多めで仕込んでおりますが、2年以上寝かせることで旨みが強く出て塩分を感じない製品です。

    ***************************************

    熟成桶:4号 4,700kg

    タイプ:米 / 粒味噌 / 濃赤

    塩 分:◇◇◇◇・(辛口)
    ※5段階評価で ◇ が多いほど塩分が高いです。

    大 豆:秋粒 100%

    ***************************************

  • 商品詳細(成分表)
    商品名 二年熟成味噌(1kg)
    原材料 米こうじ、大豆、食塩

    ※国産米、国産大豆、長崎食塩

     
    内容量 1kg(袋詰) 
    品質保持期限 1年 
    保存方法 暗所保存 

ちょこっとレシピはこちらから

その他の情報

当店の生味噌は酵母が生きている為に、暖かい時期は特に発酵致します。これは加熱処理、酒精や添加物(発酵抑制剤)などを使っていない証です。暖かい時期(4~10月頃)までは特に輸送到着時また、常温保管の際に密閉されますと袋内が膨れます。これは酵母が生きている為に起き得ます。中の空気を抜いて頂けますと幸いです。生味噌ならではの現象で品質には何ら問題は御座いませんのでご安心下さいませ。

人気ランキング(2018.9.20 更新)

サービス情報

北海道昆布

わくわく熟成味噌昆布

※サービス品はカット品約3枚入り

「わくわく熟成味噌昆布」を味噌セット等ご購入でサービス!!

絶品昆布入荷!!おたまやは昔の仕込みを再現。また沢山の方に味わっていただきたい願いから、北海道産の真昆布を味噌作りの際に桶の中にに入れて寝かせ、わくわく熟成味噌昆布として提供させて頂きます。

手前味噌全種、味噌作りセット全種、8~10kg に1袋サービス。また砕米麹7kg と大豆7kg をセットでご注文頂いた方にも真昆布 2袋をサービスさせて頂きます。

時期が来れば絶品味噌汁とうまい熟成味噌昆布もダブルでお楽しみ頂けます。是非この機会におたまやの味噌セット、その他、味噌材料で仕込んで下さい♪

★☆★ 「わくわく熟成味噌昆布」の詳しい説明はコチラから ★☆★

おたまや;昭和本樽仕込み館のレトロ袋
商品お買い上げのお客様へ・・・

ちょっとしたお遣い物に大変便利な、おたまや"昭和本樽仕込み館"のレトロ袋をサービスさせて頂きます!!
お付けする物は、中央タイトル無しのレトロ袋になりますが、ご要望欄からご連絡頂けましたら、主たるご購入商品の名入れをしてお送りさせて頂きます。
>>> 小分け袋、レトロ袋、ギフト袋のサービス一覧はコチラをご覧ください。 <<<
クール商品は結露を防ぐためにビニールタイプをお入れ致します。
※ご注文の際、備考欄へ「レトロ袋○枚希望」とご記入下さいませ。 (商品小分け数+10枚程度まででお願いします。)

レトロ紙袋をサービス中!
詰め合わせ(ギフト)をご購入のお客様へ・・・

詰め合わせ(ギフト)をご購入のお客様へ、ご要望で包装+手提げ黒袋も無料サービスでお付け致します。
その際は必ず【包装:お熨斗:手提げ黒袋】の有無をご連絡下さいませ。
色合いやデザインなど冠婚葬祭全てにマッチ致します。