2倍麹味噌(1kg)
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2倍麹味噌(1kg)

米糀たっぷりの20割こうじ味噌!酵母活性 発酵中!!
※タイプ:米 / 粒味噌 / 中白 / 中甘

通常の2倍の米麹で仕込んだ米麹たっぷりの20割麹 7ヶ月熟成味噌です。麹歩合を高める事により熟成期間を短く出来、ハイスペックの味噌を価格を抑え販売出来るようになりました!

直営店で大人気のお味噌になります。

味噌酵母が常に活性している発酵中の白味噌です。毎日の健康維持に最高のお味噌をご賞味下さい。

発送のタイミングで味噌色が若い事が御座います。常温で保存熟成させることで褐色になり旨みとコクが出て参ります。天然醸造で仕込んでおりご理解願います。

原材料 米こうじ、大豆、食塩

※国産米、国産大豆、長崎食塩  
内容量 1kg袋詰 
賞味期限 1年 
保存方法 暗所保存 
栄養成分表示 (100gあたり) エネルギー   217kcal
たんぱく質    9.7g
脂  質    3.0g
炭水化物     37.9g
食塩相当量   8.4g 
  • 商品説明

    通常の2倍の米麹で仕込んだ米麹たっぷりの20割麹 7ヶ月熟成味噌です。麹歩合を高める事により熟成期間を短く出来、ハイスペックの味噌を価格を抑え販売出来るようになりました!

    直営店で大人気のお味噌になります。

    味噌酵母が常に活性している発酵中の白味噌です。毎日の健康維持に最高のお味噌をご賞味下さい。

    発送のタイミングで味噌色が若い事が御座います。常温で保存熟成させることで褐色になり旨みとコクが出て参ります。天然醸造で仕込んでおりご理解願います。

  • 商品詳細(成分表)
    原材料 米こうじ、大豆、食塩

    ※国産米、国産大豆、長崎食塩  
    内容量 1kg袋詰 
    賞味期限 1年 
    保存方法 暗所保存 
    栄養成分表示 (100gあたり) エネルギー   217kcal
    たんぱく質    9.7g
    脂  質    3.0g
    炭水化物     37.9g
    食塩相当量   8.4g 

ちょこっとレシピはこちらから

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※商品(材料)を好みの袋に入れてシェアできる!
小分け袋、お遣い物用としてもご利用頂けます。

使い方・お召し上がり方

***************************************

熟成桶:11号 5,000kg

タイプ:米 / 粒味噌 / 中白

塩 分:◇◇・・・(中甘)
※5段階評価で ◇ が多いほど塩分が高いです。

大 豆:里のほほえみ 100%

***************************************

当店の生味噌は酵母が生きている為に、暖かい時期は特に発酵致します。これは加熱処理、酒精や添加物(発酵抑制剤)などを使っていない証です。暖かい時期(4~10月頃)までは特に輸送到着時また、常温保管の際に密閉されますと袋内が膨れます。これは酵母が生きている為に起き得ます。中の空気を抜いて頂けますと幸いです。生味噌ならではの現象で品質には何ら問題は御座いませんのでご安心下さいませ。

その他の情報

※味噌を購入のお客様へ・・・お遣い物に便利なオリジナル袋の『0円』もございます! おすそわけ、小分け、レトロ袋サービス をご覧下さい。

※当店では全て天然醸造で作っております。配合や塩分率は変わりませんが発酵、熟成の進み具合や環境などで出荷時での製品色合いが若干変わる事が御座いますが品質には問題御座いません。

人気ランキング(2024.6.25 更新)

サービス情報

ラッピングサービス
「レトロ袋・ラッピングサービス」のご案内

おたまやの商品をお買い上げのお客様に、ちょっとしたお遣い物に大変便利な、おたまや"昭和本樽仕込み館"のレトロ袋をサービスさせて頂きます!!
※ご注文の際、ご希望のアイテムをカートへ追加してください。
(商品小分け数+10枚程度まででお願いします。)
※袋のみでのご注文はお受けできませんのでご了承下さい。


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