黒麹菌 種麹(65g詰め替え用 )プラスプーン付 kc
黒麹菌 種麹(65g詰め替え用 )プラスプーン付 kc
黒麹菌 種麹(65g詰め替え用 )プラスプーン付 kc
黒麹菌 種麹(65g詰め替え用 )プラスプーン付 kc
黒麹菌 種麹(65g詰め替え用 )プラスプーン付 kc
黒麹菌 種麹(65g詰め替え用 )プラスプーン付 kc
黒麹菌 種麹(65g詰め替え用 )プラスプーン付 kc

 

黒麹菌 種麹(65g詰め替え用 )プラスプーン付 kc

Aspergillus luchuensis 琉球泡盛仕込みの黒麹を作る 65g詰め替え用

黒麹は沖縄の泡盛造りで主に使われ、強い酸味(天然のクエン酸)が特徴です。65g詰め替え用(プラスプーン付き)チャック付き袋で詰め替えの必要もなく、このままで使いやすくなりました!!

おたまや&こうじカンパニーの麹菌『種麹』は一般のお客様が使い易く安定した良質の『こうじ』をお作り頂けるように生産させて頂きました。

この麹菌は黒こうじ種で天然の酸を形成して、糖化酵素+微生物の力でクエン酸を作り出す種こうじです。通常の黄麹よりも培養中の米麹がゆっくりと温度上昇致します。3日目出麹の際の胞子は全体の白色の中にグレー、黒色系が入ります。

天然のクエン酸を摂取出来るように、黒甘酒作りでも好評を頂いております。

※初めて米麹をお作りになる場合は、失敗をしない為にも通常の2倍程度の『麹菌』を使用して製造頂く事をお勧め致します。手際が良くなりましたら既定の使用量でOKです。

原材料 種麹(黒麹) 
内容量 65g(蒸米120kg量)
※5cc(3g)のプラスプーン付 
賞味期限 1年 
保存方法 冷暗所保存
4月〜9月頃の暖かい時期は特に変色、また害虫防止の為に冷蔵庫で保存願います。
高温多湿のところは避けて下さい。 
  • 商品説明

    黒麹は沖縄の泡盛造りで主に使われ、強い酸味(天然のクエン酸)が特徴です。65g詰め替え用(プラスプーン付き)チャック付き袋で詰め替えの必要もなく、このままで使いやすくなりました!!

    おたまや&こうじカンパニーの麹菌『種麹』は一般のお客様が使い易く安定した良質の『こうじ』をお作り頂けるように生産させて頂きました。

    この麹菌は黒こうじ種で天然の酸を形成して、糖化酵素+微生物の力でクエン酸を作り出す種こうじです。通常の黄麹よりも培養中の米麹がゆっくりと温度上昇致します。3日目出麹の際の胞子は全体の白色の中にグレー、黒色系が入ります。

    天然のクエン酸を摂取出来るように、黒甘酒作りでも好評を頂いております。

    ※初めて米麹をお作りになる場合は、失敗をしない為にも通常の2倍程度の『麹菌』を使用して製造頂く事をお勧め致します。手際が良くなりましたら既定の使用量でOKです。

  • 商品詳細(成分表)
    原材料 種麹(黒麹) 
    内容量 65g(蒸米120kg量)
    ※5cc(3g)のプラスプーン付 
    賞味期限 1年 
    保存方法 冷暗所保存
    4月〜9月頃の暖かい時期は特に変色、また害虫防止の為に冷蔵庫で保存願います。
    高温多湿のところは避けて下さい。 

ちょこっとレシピはこちらから

 

使い方・お召し上がり方

すりきりで約3gの計量が出来るスプーン付きです。3g麹菌で4kg程度の黒麹を作る事ができます!

その他の情報

【ご注意】

本製品は微生物に付き長期保存は冷蔵庫または、暗所でお願い致します。流通(商品発送)の際は常温便にて品質には問題御座いません。

人気ランキング(2022.12.22 更新)

サービス情報

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