ちょこっとピリ辛！春雨サラダ
暑い時期にぴったりな、ピリッとアクセントの春雨サラダです♩
材料
【2〜3人前】
緑豆春雨（乾燥） 60g 卵 2個 きゅうり 1本
ハム 3枚 白いりごま 大さじ1 塩 少々
調味料A ※合わせておく
醤油 大さじ1 米酢 各大さじ1 おたまやジャン 小さじ1
砂糖 小さじ2/3 塩小さじ1/4
こしょう 少々 ごま油 大さじ1
作り方
１
緑豆春雨（乾燥）は熱湯で3分ほど茹でザルにあげ、流水で冷まし水気をよく切っておく。
２
きゅうりは千切りにし軽く塩もみし（軽く塩を振り10分ほど置く）、塩をさっと洗い流し軽く絞っておく。
３
卵2個で炒り卵を作り、粗熱を取っておく。ハムはきゅうりの長さに合わせて短冊切りに切っておく。
４
ボールに、春雨、きゅうり、炒り卵、ハムを入れ、合わせておいた調味料を回し入れ全体に馴染むように混ぜる。調味料が全体に馴染んだら、白ごまをふりかけさっと混ぜ合わせる。
