吟醸酒粕 甘酒
吟醸酒粕 甘酒

吟醸酒粕 甘酒

おたまやの酒粕でおいしい甘酒レシピ

材料

【 材料 約2〜3人前 】

・吟醸酒粕   100g
・水      500cc
・上白糖    大さじ3~4杯
(三温糖、てんさい糖ですと、さらに美味しい)
・生姜の搾り汁・・・お好みで少々

作り方

【1】鍋に、酒粕を細かくちぎって入れて、水・砂糖(三温糖、てんさい糖などですとさらに美味しい)火にかける。

【2】沸騰したら弱火にして、良くかき混ぜて下さい。(泡だて器を使うと良く混ざります)

【3】酒粕が溶けたらコップに注ぎ、お好みで生姜の搾り汁を2~3摘たらしたら出来上がりです。

 

■ 牛乳酒粕甘酒のレシピ

作り方は上記と同じで材料の配合を水:1カップ200㏄、牛乳:1カップ200㏄、酒粕:100g、砂糖:大さじ2~3 火にかけて良く混ぜてあまり煮立たせないようにして出来上がり♪お好みで調整して下さい。

(牛乳をココアに変えても美味しいよ♫)

その他の情報

■ポイント:酒粕で作る甘酒は鍋で溶けずらく、時間がある場合は手で細かくちぎった酒粕を鍋に、お水と入れて約1晩、漬けて置くと良いです。また、泡立て器を使うと簡単に溶けます。