吟醸酒粕甘酒

おたまやの酒粕でおいしい甘酒レシピ

材料

【材料約2〜3人前】

・吟醸酒粕　　　100g
・水　　　　　　500cc
・上白糖　　　　大さじ3～4杯
（三温糖、てんさい糖ですと、さらに美味しい）
・生姜の搾り汁・・・お好みで少々

鍋に、酒粕を細かくちぎって入れて、水・砂糖（三温糖、てんさい糖などですとさらに美味しい）火にかける。

沸騰したら弱火にして、良くかき混ぜて下さい。（泡だて器を使うと良く混ざります）

酒粕が溶けたらコップに注ぎ、お好みで生姜の搾り汁を２～３摘たらしたら出来上がりです。

■　牛乳酒粕甘酒のレシピ

作り方は上記と同じで材料の配合を水：１カップ200㏄、牛乳：１カップ200㏄、酒粕：100g、砂糖：大さじ２～３　火にかけて良く混ぜてあまり煮立たせないようにして出来上がり♪お好みで調整して下さい。

（牛乳をココアに変えても美味しいよ♫）

■ポイント：酒粕で作る甘酒は鍋で溶けずらく、時間がある場合は手で細かくちぎった酒粕を鍋に、お水と入れて約１晩、漬けて置くと良いです。また、泡立て器を使うと簡単に溶けます。