旨みたっぷり万能肉みそ
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旨みたっぷり万能肉みそ

旨みたっぷり万能肉みそ

だしを使わなくても旨味たっぷりのお味噌でしっかりいい味です♪
主役にも!脇役にも!とっても万能!

材料

こちらのレシピでは特合わせ味噌で美味しくお作りいただけます!

【 材料 4〜5人前 】

・合挽肉 200g

・たけのこ水煮 100g

・長ネギ 1 /2本

・生姜 一片

・得合わせ味噌 大さじ4

・きび砂糖 小さじ2

・料理酒 少々

・醤油 少々

※他のお味噌を使用する場合は麹歩合と塩分濃度変わって参りますので、投入量を調整して下さい。

 

作り方

【1】長ねぎ・生姜をみじん切り、たけのこ水煮をあらみじん切りにする

【2】鍋に少々油をしき、長ネギ・生姜を香りが出るように炒める

【3】【2】に合挽肉を入れ、料理酒を軽くひと回しいれほぐしながら炒める

【4】合挽肉をほぐしたら【1】のたけのこ水煮をいれ、火を通す

【5】きび砂糖を入れなじませ、火を止め味噌を入れよく絡める

【6】最後に醤油を少々入れ、全体になじませる