天然クエン酸 飲む麹サプリ

美容に、夏バテ防止に！麹粉末で作る『 飲む麹サプリ 』

材料

※このレシピはおたまやの白酸麹粉末（クエン酸米麹）と米麹粉末で美味しく健康にお作り頂けます。

【 材料 約2杯分 】

・米麹粉末　　　40g

・白酸麹粉末　　40g

・お湯　65℃　 200cc

※さし湯のお湯の温度は時期により加減して下さい。

■準備するもの…..上記材料の他。

　温度計、計量計り、保温ジャー又は魔法瓶など。

作り方

【1】白酸麹粉末、米麹粉末を保温器に入れる。

【2】お湯250ccを入れる。（65℃程度のお湯）

【3】良く混ぜて品温を測ります。55～58℃がベスト（甘酒メーカーなど熱源があるものは低くても55℃にセットすればＯＫです）

【4】6～8時間保温（基本温度が適切であれば6時間で糖化が完了し、原則それ以上、糖化変動はありません）

【5】トレーやボールなどに開けて急激に冷まします。（急激に冷ますことでさらに甘みが引き出されます）

【6】氷を入れてお召し上がり下さい。

※残った甘酒は容器などに入れて必ず冷蔵庫で2日以内にお召し上がり下さいませ。

※米麹粉末で作る甘酒は通常の米麹で作る甘酒よりも甘みは弱くなる特徴が御座います。これは粉末が密度が高い為に起きえます。