夏野菜と揚げ鶏のさっぱり塩麴酢和え

夏バテ予防には塩麴×酢でさっぱりと！！

材料

【材料約4人分】

・ズッキーニ　1/2本　・ナ　ス　大1個

・パプリカ　1個　・鶏もも肉　1枚

※お好きな夏野菜でOKです

《調味料》

・塩麴、または紅塩麹　大さじ1

・酢　50ｃｃ　・すりおろしにんにく　1片分

※食材の大きさが異なりますので、調味料は目安にしてください。にんにくを多めにしてもおいしいですよ(*^^)v

野菜と鶏肉を一口大に切る。

鶏肉に酒と塩少々を振る。

野菜を素揚げする。
鶏肉に片栗粉をまぶし、揚げる。
野菜と鶏肉の油を軽くきり、ボールに合わせ入れ調味料を絡ませる。

※混ぜ合わせたら少し置いておくと味がしっかりとなじみます。

※このレシピはおたまやの塩麹または、紅塩麹で美味しくお作り頂けます♪