Q,重しや天地返しは必要ないの? A.はい!当店の発酵袋は重しや天地返しは必要ありません!自身が出す発酵ガスが袋内に一定量溜まり、それ以上のガスが発酵弁より外に排出されます。ガスの自圧作用により重しの役割となります。