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Q,4ヶ月ずつ作るのが良いって聞いたけどなんで?
- A.
この4ヶ月置くだけ味噌の室温で3ヶ月ころ~発酵により微生物が非常に元気で活発になり、健康面でも非常に良いことから、その若く元気な酵母を摂って欲しい思いから出来ました。
20割麹と歩合も高いことで分解も良く、旨味も十分に御座います。このことから発酵中の良さを知って頂き4ヶ月ずつ作って貰いたい由縁でもあります。
- A.
弊社の紅麹加工品『紅麹生甘酒、紅塩麹、紅麹味噌、置くだけ味噌 紅麹2kg、紅麹酢、BENITEIN、紅麹つぶ、紅麹粉末14、米紅麹、紅麹うどん、かんたん紅麹甘酒、紅麹もち串、他』に関しまして、小林製薬社製の紅麹は一切使用しておりません。菌株、製造工場、原料、事業主とも、まったく異なるメーカーの紅麹を使用しており、安全に食して頂けます。
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