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Q,置くだけ味噌はカビは生えないの?
- A.
この置くだけ味噌は外気に触れないので悪いカビは生えずらいですが、微生物の進みや環境などで微量の黒カビは発生する事があります。その際は袋を開けて小スプーンなどで取り除いて下さい。また、白カビは産膜酵母と良い美味しさを作るカビです。そのままで育てて下さい。発酵中(袋が膨れている状態)は発酵により内部でアルコールが形成されてカビは生えることは殆ど御座いません!
- A.
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