おたまやの天然醸造 生味噌の塩分濃度は概ね下記の通りです。

◇甘白味噌 漉し味噌　　13.3%

◇特合わせ味噌　　　　 13.7%

◇浮き麹味噌　　　　　 13.8%

◇極あま味噌　　　　　　9.5%

◇2倍麹味噌　　　　　　12.2%

◇甘麹味噌　　　　　　  13.0%

◇紅麹味噌　　　　　　  13.0%

◇二年熟成味噌　　　　  13.5%

◇三年熟成味噌　　　　  13.5%

■甘口のお味噌の場合は濃度が低いことで使用量が増える傾向にあります。塩分の摂取制限などある場合は13％程度の味噌使用量の１割～２割程度少なくしてお味噌汁をお作り頂けば塩分摂取量を抑えることが出来ます。