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Q,三五八・糠八®で野菜のどぶ漬け方法を教えて?
- A.
おたまやの三五八・糠八®でどぶ漬け(ぬか床)のように容器や桶、樽などに沢山の床を入れて、そこにきゅうりやニンジン、なす、大根などを入れて頂くことも可能です。
これは本当に贅沢な使い方で最初の数回は麹の甘味とうま味の乗った最高に美味のお漬物が出来上がります。但し3回目(床量、野菜の水分量で異なる)くらい漬け込んだ際に野菜からの水分で濃度が変わり、薄味になってまいります。その際は製品(本品)を足すか、自宅にある食塩を足すなどを頂ければ何度か漬け込みが可能です。是非、1回目、2回目の床が濃い状態で野菜の漬け上がりをご堪能頂きたいです。
- A.