酒粕粉末（無調整、粋）の原料ロットによっても異なりますがアルコール成分は約0.7%ほど含んでおります。粉末をそのままで食した場合のアルコール含有量となりますので、ご使用の際にお湯や水でと溶かしたり、お料理やデザートなどで使用の際は検出せずとなり、アルコール成分は御座いません。