手前味噌 秋田杉 昭和本樽 板目桶 8kg No.12
手前味噌 秋田杉 昭和本樽 板目桶 8kg No.12
手前味噌 秋田杉 昭和本樽 板目桶 8kg No.12
手前味噌 秋田杉 昭和本樽 板目桶 8kg No.12
手前味噌 秋田杉 昭和本樽 板目桶 8kg No.12
手前味噌 秋田杉 昭和本樽 板目桶 8kg No.12
手前味噌 秋田杉 昭和本樽 板目桶 8kg No.12

手前味噌 秋田杉 昭和本樽 板目桶 8kg No.12

自宅で仕込む、秋田杉桶で仕込む天然醸造の味噌!

秋田杉の樽で寝かせると味噌は最高に美味しくなります!一番人気の秋田杉 昭和本樽 NO12入り 8kg入りの仕込み済み味噌が入ったセットです。

本杉樽詰め仕込み味噌はその名の通り、味噌を木製の樽でじっくり寝かせる手法です。秋田杉桶内に良質な酵母が宿り。毎回美味しい味噌を育ててくれます。

味噌の出来具合は仕込み日、貯蔵環境、気候によって変わります。おたまやではその年ごとに、職人の目で選んだお米と大豆を使用しており、お客様の所で熟成中も失敗の無いように、職人の洗練された技で毎年安定したお味噌が出来上がるようにお作りしております。

※到着後の貯蔵はお味噌を袋から直にあけて、暗所(納戸、倉庫、台所、台所の収納庫)などで常温で熟成して下さい。(説明書参照)

原材料 米麹(国産米)、大豆(国産)、食塩(国産) 
内容量 8kg(秋田杉 昭和本樽詰め)
重し塩2kg、取り扱い説明書2部、仕込明記シール、落し蓋、外蓋付き。

【本樽の寸法】高さ:約27cm、直径:約29cm、小口厚:約15mm

【落し蓋の寸法】直径:約21cm、厚み:約15mm

【材質】本樽:杉(秋田産)、タガ:竹(京都産)

【容量】12kg 
賞味期限 **** 
保存方法 暗所保存 
  • 商品説明

    秋田杉の樽で寝かせると味噌は最高に美味しくなります!一番人気の秋田杉 昭和本樽 NO12入り 8kg入りの仕込み済み味噌が入ったセットです。

    本杉樽詰め仕込み味噌はその名の通り、味噌を木製の樽でじっくり寝かせる手法です。秋田杉桶内に良質な酵母が宿り。毎回美味しい味噌を育ててくれます。

    味噌の出来具合は仕込み日、貯蔵環境、気候によって変わります。おたまやではその年ごとに、職人の目で選んだお米と大豆を使用しており、お客様の所で熟成中も失敗の無いように、職人の洗練された技で毎年安定したお味噌が出来上がるようにお作りしております。

    ※到着後の貯蔵はお味噌を袋から直にあけて、暗所(納戸、倉庫、台所、台所の収納庫)などで常温で熟成して下さい。(説明書参照)

  • 商品詳細(成分表)
    原材料 米麹(国産米)、大豆(国産)、食塩(国産) 
    内容量 8kg(秋田杉 昭和本樽詰め)
    重し塩2kg、取り扱い説明書2部、仕込明記シール、落し蓋、外蓋付き。

    【本樽の寸法】高さ:約27cm、直径:約29cm、小口厚:約15mm

    【落し蓋の寸法】直径:約21cm、厚み:約15mm

    【材質】本樽:杉(秋田産)、タガ:竹(京都産)

    【容量】12kg 
    賞味期限 **** 
    保存方法 暗所保存 

ちょこっとレシピはこちらから

ちょこっとレシピはこちらから

※商品(材料)を好みの袋に入れてシェアできる!
小分け袋、お遣い物用としてもご利用頂けます。

使い方・お召し上がり方

秋田杉 昭和本樽はそのままで置かれますと、環境によって竹タガ(桶の周りのまわし)が切れやすい事がございます。その為に製品(味噌)を直に入れて桶全体に水分を与えて下さい。味噌を入れないでそのまま放置されますと、1シーズンでタガ切れが起きる事がございますのでご注意下さい。

おたまやの昭和本樽は購入から4ヶ月(120日)の不具合は無償にて修理させて頂きます。購入から120日以内になりますのでご了承下さいませ。

■タガ(竹のまわし)切れは有償にて修理させて頂きます。使用する使用環境などでタガ切れがございます。本物の木桶での味噌仕込み定期的なメンテナンスが必要です。
費用(修理箇所で前後します)タガ1本交換の場合は3,500円~+送料などが掛かります。タガの太さ、修理箇所、状態により修理価格は異なります。全体1枚、修理部分1枚程度をカメラで撮影し画像をお送り頂けたら正式な価格をご連絡させて頂きます。また、修理品の発送はお客様ご負担にてお願い致します。

■秋田杉 昭和本樽は1つ1つ手作りですので、その時の木の狂いや水分の状態などでも変ってまいります。仕込み後の液漏れを軽減する為に樽面小口と樽底の際などに食品用のりを使用して圧着しております。

その他の情報

外蓋には本体にふたとして乗せた時にずれないように蓋裏が2段に溝になっています。

秋田杉 昭和本樽 全規格品に『おたまや』ブランド焼印あり。板の木目により焼きムラが出来ますがご了承下さい。

北海道産の真昆布をサービスでお付けいたします!!

北海道昆布

「わくわく熟成味噌昆布」を味噌セット等ご購入でサービス!!

おたまやの「手前味噌、味噌作りセット」をお買い上げのお客様に、北海道産の真昆布をサービスでお付けいたします!!
出来上がりの時期が来れば絶品味噌汁とうまい熟成味噌昆布もダブルでお楽しみ頂けます。

★☆★ 「わくわく熟成味噌昆布」の詳しい説明はコチラから ★☆★

食べ頃カレンダー

こちらの商品はご自宅で熟成させてからお召し上がりいただく「手前味噌」です。
商品の食べ頃は、お届けする時期によって異なりますので下記の表をご確認ください。

現在お届けする商品の
仕込み醸造日
2024年
2月28日

現在お届けする商品の
食べ頃
2024年
12月28日頃

※仕込み貯蔵日から約10ヶ月後から美味しくお召し上がりいただけます。
※貯蔵環境や室温により熟成が極端に早まる事も御座います。出来上がり予定日2ヶ月前頃に、一度ためし味して下さい。

人気ランキング(2024.3.22 更新)

サービス情報

おたまや;昭和本樽仕込み館のレトロ袋
「レトロ袋・ラッピングサービス」のご案内

おたまやの商品をお買い上げのお客様に、ちょっとしたお遣い物に大変便利な、おたまや"昭和本樽仕込み館"のレトロ袋をサービスさせて頂きます!!
※ご注文の際、ご希望のアイテムをカートへ追加してください。
(商品小分け数+10枚程度まででお願いします。)
※袋のみでのご注文はお受けできませんのでご了承下さい。


★☆★ 「レトロ袋・ラッピングサービス」の詳しい説明はコチラから ★☆★