いろんな味噌を作りたいですが、レシピなどありませんか？

Q,いろんな味噌を作りたいですが、レシピなどありませんか？
- A.
  当店では商品を購入頂いた際の発送メール明記されたpassを入れることで味噌作りの配合やポイントなどを明記した各種レシピをダウンロード出来ます。リーフレットダウンロード | おたまや無添加味噌・甘酒・麹販売 (otamaya.com)

最新商品情報

昭和本樽秋田杉味噌桶をリリース！（2023年01月27日）

秋田杉醸造に最適な板目を用い職人が１つ１つ丁寧に仕上げた最高傑作『昭和本樽秋田杉味噌桶』です。この味噌桶で最高の元気な味噌酵母育てて下さい♪

4ヶ月置くだけ紅麹味噌サンプルLabから先行リリース！（2023年01月21日）

大人気 4ヶ月置くだけシリーズに紅麹味噌がサンプルLabから先行販売！ご自宅で本格紅麹が作れる！！購入はサンプルLabから

無農薬味噌作りセットをリリース(*^^*)（2022年12月16日）

無農薬米麹、無農薬大豆（すずかおり）、沖縄塩（天日塩）で今年は『無農薬味噌作りセット』で日本の発酵文化を味噌づくりとしてお子様の食育を！！安全な原料で味噌を仕込んで、発酵袋でいつでも観察出来る♪

令和４年産新物大豆入荷！（2022年12月03日）

令和4年産の味噌用大豆が入荷しました！今年からは特選大豆として1等、2等の豆肌の綺麗な大豆も販売します♪

大人気！ラッピング袋のリニューアル♪（2022年10月15日）

お遣いものに便利な直営店でも大人気のおたまやサービス袋（ラッピング袋）が、選択しやすいように生まれ変わりました！おたまやショップでは一部商品を除きほぼ０円で提供します(^^♪

酒の発酵濁り生酵素の湯新発売！（2022年10月09日）

こらからの寒い時期は酒粕の酵母とこうじの酵素が生きた酒の発酵濁り湯で心も体も温まって～香りでも癒されます(*^-^*)

令和4年産無農薬有機肥料米麹販売開始♪（2022年09月16日）

令和4年産新物の無農薬有機肥料コシヒカリ米で今年も出来た！無農薬米麹と無農薬玄米麹を再販しました！！今年も新米入荷量9ｔまで増やして、最高の無農薬米麹を提供いたします！

山形蔵漬け込み用酒粕踏み込み粕今季分発売開始！（2022年08月02日）

週末に蔵出しで出来た約5tの漬け込み用酒粕を本日より販売開始致します。野菜やお魚また、お肉など何でもおいしく漬け込みが出来ます(^^♪数量が限られておりますのでお早めにどうぞ・・・

豆乳甘酒業務用タイプ本日から新発売！！（2022年07月03日）

地元の里のほほえみ大豆と米麹だけで出来た、優しい甘みとまろやかな風味の豆乳甘酒業務用タイプで出来ました！

来月には業務用6.4kg／7kgタイプもリリース予定です。コストパフォーマンスにも優れイベントなどで重宝します♪

黒麹米酢サンプルLabから実験販売！（2022年06月27日）

滋賀県産の無農薬米とおたまやのじっくりと培養して出来た黒麹で良い感じの黒麹米酢が出来ました！実験販売としてサンプルLabで提供します♪