当店のやわらか酒粕は特定の酒蔵の香りと風味豊かな純米吟醸タイプ、大吟醸タイプのものに限り製品加工させて頂いております。原料の酒粕は入荷状況により、純米吟醸（清酒製造の際での醸造アルコール不使用）と大吟醸（清酒製造の際での醸造アルコール使用）でそれぞれ製造させて頂いております。気にされるお客様はご購入前にご連絡頂けましたら生産、出荷ロットを確認しお知らせいたします。
やわらか大吟醸酒粕（20kg）
この酒粕は原料にこだわり、製造及び品質にこだわり出来た『やわらか酒粕』業務用20kg入りです。
今年度のフル―ティーな香りを持つ大吟醸酒粕、純米大吟醸酒粕を搾りたてのフレッシュ感をそのままで、独自製法でやわらかく、使いやすさに重点を置き製造させて頂きました。たっぷり使える大容量20kg詰め。
こちらの商品は甘酒・鍋／野菜・魚・肉などの漬け込み用などにGoodです。また、料理全般にご使用頂ける品質で御座います。
芳醇な香りをもつ大吟醸酒粕で造っております。熟成を完全に行って無く、最大限うまみとコクを引き出しました。長期（６ヶ月以上）での保存は冷凍保存をお勧め致します。
ロットや環境の影響により酵母が活性して袋が膨れる事が御座います。到着後は速やかに封を切ってガス抜きを行って頂き保存容器などに移し替えて下さい。
| 原材料 | 純米大吟醸酒粕／大吟醸酒粕（米、米こうじ） |
| 内容量 | 20kg詰め |
| 賞味期限 | 冬期間（12～3月）冷暗所 / 3ヶ月 冷蔵庫保存 / 6ヶ月 冷凍庫保存 / 1年 |
| 保存方法 | 冷暗所 / 冷蔵 / 冷凍 |
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商品説明
今年度のフル―ティーな香りを持つ大吟醸酒粕、純米大吟醸酒粕を搾りたてのフレッシュ感をそのままで、独自製法でやわらかく、使いやすさに重点を置き製造させて頂きました。たっぷり使える大容量20kg詰め。
こちらの商品は甘酒・鍋／野菜・魚・肉などの漬け込み用などにGoodです。また、料理全般にご使用頂ける品質で御座います。
芳醇な香りをもつ大吟醸酒粕で造っております。熟成を完全に行って無く、最大限うまみとコクを引き出しました。長期（６ヶ月以上）での保存は冷凍保存をお勧め致します。
ロットや環境の影響により酵母が活性して袋が膨れる事が御座います。到着後は速やかに封を切ってガス抜きを行って頂き保存容器などに移し替えて下さい。
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商品詳細（成分表）
原材料 純米大吟醸酒粕／大吟醸酒粕（米、米こうじ） 内容量 20kg詰め 賞味期限 冬期間（12～3月）冷暗所 / 3ヶ月
冷蔵庫保存 / 6ヶ月
冷凍庫保存 / 1年保存方法 冷暗所 / 冷蔵 / 冷凍
※商品（材料）を好みの袋に入れてシェアできる！
小分け袋、お遣い物用としてもご利用頂けます。
その他の情報
純米大吟醸酒粕と大吟醸酒粕をそれぞれ製品加工させて頂いております。そのロットにより、純米酒粕系とそれ以外の原料が混載にて入荷することが多々ございます。
■この商品は純米大吟醸または、大吟醸酒粕を一定管理のもの品質を極限まで揃えて、やわらかく調整して製品とさせて頂きました。当店の『酒粕生ペースト』とは異なり、品質は柔らかく扱い易い商品ですが、麹（こうじ）のつぶつぶも多少御座いますのでご理解願います。
