黄金三五八(800g×3個)からし麹漬け 7月~9月30日まで限定販売
黄金三五八(800g×3個)からし麹漬け 7月~9月30日まで限定販売
黄金三五八(800g×3個)からし麹漬け 7月~9月30日まで限定販売
黄金三五八(800g×3個)からし麹漬け 7月~9月30日まで限定販売
黄金三五八(800g×3個)からし麹漬け 7月~9月30日まで限定販売

黄金三五八(800g×3個)からし麹漬け 7月~9月30日まで限定販売

伝統の漬け床 熟成三五八に和からしを入れた 麹からし漬けです。お得な800g×3個入り

良質の糀(こうじ)をたっぷり使い、独自の製法でじっくりと3か月以上も熟成させ、米とこうじを分解して旨みを引き出しました。この甘みのある床に和からしを入れて、からし麹漬けの素が出来ました。

ざらつきの無いとろ~っとした練りタイプの黄金三五八(こがねさごはち)からし麹漬けです。

この「この黄金三五八」を使えば、自然の色・つや・うまみを存分に引き出した美味しいお漬物 麹漬け(こうじ漬け)が、驚くほどにカンタンにできます!

おたまやの黄金三五八は塩分を控えた甘口タイプです。塩味が足りない場合は食塩をちょい足し頂いてもOKです。

※画像4のように米こうじを洗わないで美味しくお召し上がり頂けますが、気になる方は洗って頂いても良いです♪

■からしの色や風味が飛びやすい為に、アルミ蒸着袋に入れております。開封後は冷蔵庫でお早めにご使用ください。

原材料 米(国産)、米麹(国産米)、からし、食塩 
内容量 800g袋詰×3個セット 
賞味期限 4ヶ月 
保存方法 暗所保存(開封後要冷蔵) 
  • 商品説明

    良質の糀(こうじ)をたっぷり使い、独自の製法でじっくりと3か月以上も熟成させ、米とこうじを分解して旨みを引き出しました。この甘みのある床に和からしを入れて、からし麹漬けの素が出来ました。

    ざらつきの無いとろ~っとした練りタイプの黄金三五八(こがねさごはち)からし麹漬けです。

    この「この黄金三五八」を使えば、自然の色・つや・うまみを存分に引き出した美味しいお漬物 麹漬け(こうじ漬け)が、驚くほどにカンタンにできます!

    おたまやの黄金三五八は塩分を控えた甘口タイプです。塩味が足りない場合は食塩をちょい足し頂いてもOKです。

    ※画像4のように米こうじを洗わないで美味しくお召し上がり頂けますが、気になる方は洗って頂いても良いです♪

    ■からしの色や風味が飛びやすい為に、アルミ蒸着袋に入れております。開封後は冷蔵庫でお早めにご使用ください。

  • 商品詳細(成分表)
    原材料 米(国産)、米麹(国産米)、からし、食塩 
    内容量 800g袋詰×3個セット 
    賞味期限 4ヶ月 
    保存方法 暗所保存(開封後要冷蔵) 

ちょこっとレシピはこちらから

ちょこっとレシピはこちらから

※商品(材料)を好みの袋に入れてシェアできる!
小分け袋、お遣い物用としてもご利用頂けます。

使い方・お召し上がり方

※こちらの黄金三五八 からし麹漬けも漬け込み手順は同じです。

■おたまやの生三五八で美味しく。かんたん麹漬けが出来上がります♪

その他の情報

三五八(さごはち)は発祥の地 南東北 米沢のさごはちで野菜の漬け込み、お漬物(こうじ漬け)ならおたまやの熟成 本造り 三五八で決まり!

三五八とは三が塩:五が麹:八が蒸し米の割合でその昔、作られていたことでこう呼ばれます。当店の三五八は3割の塩を1割で作っておりますので甘口で塩分規制があるお客様でも安心してお召し上がり頂けます。

 

※塩麹(こうじ)と三五八(さごはち)の違いは仕込みの際のこうじの量と水分量の違いで塩麹は麹歩合が高く、床水分も多いことで魚、肉類のたんぱく質の分解に優れており、肉魚 漬け込み専用→塩麹

 

※三五八(さごはち)熟成を経て、出来たさごはちは床水分が少なく、野菜が多く持った水分を借りて、浸透圧により漬け込めるように出来ております。野菜 漬け込み専用→三五八として販売させて頂いております。

人気ランキング(2024.3.22 更新)

サービス情報

おたまや;昭和本樽仕込み館のレトロ袋
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