無農薬 有機肥料 黒麹 生麹 クロ黒麹(1kg)
無農薬 有機肥料 黒麹 生麹 クロ黒麹(1kg)
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無農薬 有機肥料 黒麹 生麹 クロ黒麹(1kg)
無農薬 有機肥料 黒麹 生麹 クロ黒麹(1kg)
無農薬 有機肥料 黒麹 生麹 クロ黒麹(1kg)
無農薬 有機肥料 黒麹 生麹 クロ黒麹(1kg)

無農薬 有機肥料 黒麹 生麹 クロ黒麹(1kg)

無農薬 有機肥料 黒米に黒麹菌の最高スペックで出来ました!

無農薬 有機肥料で作ったの黒米に沖縄の泡盛で主に用いられる黒麹菌を付けて通常の米麹よりも長期で培養し出来ました!

黒米に黒麹菌で出来たその名も『クロ黒麹』です。

微生物の力で天然クエン酸を形成して、ポリフェノールやアントシアニンを多く含む黒米で製麹した商品です。甘酒などをお作りの際、天然のクエン酸がお肌にも良く美容と健康を気にされる方にGoodです!

■無農薬黒麹は黒胞子が付着しやすいです。

黒麹は表面に黒胞子を培養して出来上がります。3日後出麹後には菌糸はお米内部に入りクエン酸形成力価は十分に作られておりますが、さらに4日目に枯らしながら仕上げて行きます。無農薬黒米の原料個体差、製麹中の湿度、環境などにより黒胞子はデリケートで色出は製麹ロットにより多少異なります、自然由来としてご理解下さいませ。

この麹は天然の酸味が御座います。通常の米麹とは物性が違いますのでお間違いの無いようにお願い申し上げます。

原材料 黒米(千葉県)、黒麹菌 
内容量 1kg袋詰め 
賞味期限 冷蔵庫14日 / 冷凍庫6ヶ月 
保存方法 冷蔵 / 冷凍 
  • 商品説明

    無農薬 有機肥料で作ったの黒米に沖縄の泡盛で主に用いられる黒麹菌を付けて通常の米麹よりも長期で培養し出来ました!

    黒米に黒麹菌で出来たその名も『クロ黒麹』です。

    微生物の力で天然クエン酸を形成して、ポリフェノールやアントシアニンを多く含む黒米で製麹した商品です。甘酒などをお作りの際、天然のクエン酸がお肌にも良く美容と健康を気にされる方にGoodです!

    ■無農薬黒麹は黒胞子が付着しやすいです。

    黒麹は表面に黒胞子を培養して出来上がります。3日後出麹後には菌糸はお米内部に入りクエン酸形成力価は十分に作られておりますが、さらに4日目に枯らしながら仕上げて行きます。無農薬黒米の原料個体差、製麹中の湿度、環境などにより黒胞子はデリケートで色出は製麹ロットにより多少異なります、自然由来としてご理解下さいませ。

    この麹は天然の酸味が御座います。通常の米麹とは物性が違いますのでお間違いの無いようにお願い申し上げます。

  • 商品詳細(成分表)
    原材料 黒米(千葉県)、黒麹菌 
    内容量 1kg袋詰め 
    賞味期限 冷蔵庫14日 / 冷凍庫6ヶ月 
    保存方法 冷蔵 / 冷凍 

ちょこっとレシピはこちらから

 

使い方・お召し上がり方

黒米の表皮を残して製麹しておりますので、甘酒にした際はプチプチと粒がしっかりと残るのが特徴で、その食感も合わせてお楽しみ下さいませ。気になる場合は出来上がった甘酒をフードプロセッサーで挽いて頂くと食感も滑らかになります。

その他の情報

■各種レシピ、仕込みシールもお付けさせて頂きます。その際はご要望欄からご連絡下さいませ。各種作り方レシピは発送時のメールにパスワードを明記してお送りしております。IDを記入頂くと作り方レシピ集を全て閲覧またダウンロード出来ますので合わせてご利用くださいませ。

■袋詰めの関係上、ある程度ほぐしてお送り致します。※この商品で塩麹も問題なくお作り頂けます。

人気ランキング(2022.12.22 更新)

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