






甘酒麹 生麹(5kg×2個)
生甘酒作りに最適な生こうじ 5kg×2個入り(10kg)業務用 生こうじです。
地元の厳選したお米を使用して48時間以上かけてじっくりと造りました。
短い保温時間で最大限甘みを引き出せるように、米糀とほぼ同じ商品ですが仕込みの際に若干水分を多く仕込んでおります。(2日目の手入れの際に補水を行います)
美味しい甘酒作りに特化した米こうじです。
原材料 | 米(国産)、麹菌  |
内容量 | 5kg×2袋入り(10kg) |
賞味期限 | 冷蔵庫14日 / 冷凍庫6ヶ月 |
保存方法 | 冷蔵 / 冷凍 |
その他の情報
■生こうじに付き、乾燥による重量減を防ぐために、小分け後は早めにご使用下さいませ。また、団体様でのご利用などで、大袋から小分けされる場合など個数が増える事で目量減りが発生し、最後の製品の定量がとれない事が必ず発生します。確実な数量を確保したい場合は多めでのご入用を検討下さい。
※この商品で味噌、塩麹も問題なくお作り頂けます。