乾燥砕米麹 乾燥麹(800g)
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乾燥砕米麹 乾燥麹(800g)

塩麹作り専用に特化した!保存に優れた乾燥砕米糀。お遣いものにも便利なおたまやのレトロ袋付き!!

あえて砕米を使用して生こうじを造り、酵素を破壊しないように低温でじっくりと乾燥させて出来上がりました。

原料米のお米が砕けている分、発酵と熟成のスピードがあがり、分解度が高く品質の安定した塩麹をお作り頂けます。

常温の涼しい所(暗所)で約8ヶ月の保存が可能で扱いやすく、長期の保存が可能です。

■塩麹仕込みの場合はそのまま(乾燥状態)で仕込んで下さいませ。

6~9月頃の暖かい時期は虫が入りやすいので密閉して長期保存は冷蔵庫での保存をお勧め致します。

※製品内に鮮度保持剤が入っております。食べられませんので開封時に取り出して下さい。

原材料 米(国産) 
内容量 800g袋詰め レトロ紙袋付き 
賞味期限 8ヶ月(240日) 
保存方法 暗所保存(涼しい所) 
  • 商品説明

    あえて砕米を使用して生こうじを造り、酵素を破壊しないように低温でじっくりと乾燥させて出来上がりました。

    原料米のお米が砕けている分、発酵と熟成のスピードがあがり、分解度が高く品質の安定した塩麹をお作り頂けます。

    常温の涼しい所(暗所)で約8ヶ月の保存が可能で扱いやすく、長期の保存が可能です。

    ■塩麹仕込みの場合はそのまま(乾燥状態)で仕込んで下さいませ。

    6~9月頃の暖かい時期は虫が入りやすいので密閉して長期保存は冷蔵庫での保存をお勧め致します。

    ※製品内に鮮度保持剤が入っております。食べられませんので開封時に取り出して下さい。

  • 商品詳細(成分表)
    原材料 米(国産) 
    内容量 800g袋詰め レトロ紙袋付き 
    賞味期限 8ヶ月(240日) 
    保存方法 暗所保存(涼しい所) 

ちょこっとレシピはこちらから

 

使い方・お召し上がり方

【ご使用の際のもどし方】

乾燥糀・・・100g
ぬるま湯・・・40〜50cc ※お水でもok

お水またはぬるま湯を入れて良く混ぜて下さい。
その後は最低でも約30分程度置いてからご使用下さいませ。

注)もどした米糀は必ずその日の内にご使用下さい。

 

【乾燥糀(こうじ)の保存方法】

■乾燥糀は基本、常温保存が可能です。直射日光は避けて開封後は輪ゴムなどで密閉して暗所で保存願います。

■夏季(6〜9月くらいの暖かい次期)の保存は害虫が付き易い環境ですので密閉して長期保存は冷蔵庫での保存をお勧め致します。

人気ランキング(2021.6.12 更新)

サービス情報

プレゼントキャンペーン

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★★★ 6月25日(金)ご注文受付分から無くなり次第終了!! ★★★
※プレゼント品の商品はご指定できませんので予めご了承くださいませ。
※数量限定につき、無くなり次第予告なく終了とさせていただきます。
※お届け日指定のご注文、クール便でのご注文、大型商品(米30kg、大豆30kg、酒粕20kgなど)、業販卸、うこぎ苗木などはサービス対象外となりますのでご了承下さいませ。

おたまや;昭和本樽仕込み館のレトロ袋
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