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昭和本樽 秋田杉 醸造柿渋仕上げ 板目桶 No.12
昭和本樽 秋田杉 醸造柿渋仕上げ 板目桶 No.12
昭和本樽 秋田杉 醸造柿渋仕上げ 板目桶 No.12
昭和本樽 秋田杉 醸造柿渋仕上げ 板目桶 No.12
昭和本樽 秋田杉 醸造柿渋仕上げ 板目桶 No.12

昭和本樽 秋田杉 醸造柿渋仕上げ 板目桶 No.12

秋田杉と本竹で出来た。昭和本樽(杉木桶)柿渋仕上げNO12です。
こだわった材料でお客様のとっておきの味噌を作って下さい。

昭和本樽 秋田杉木桶 全面柿渋仕上げです。この商品は樽のみ(外蓋、中蓋付き)での販売となります。中身の製品(味噌材料)などは入りません。落し蓋(中蓋)のみ柿渋仕上げ加工は施しません。

昔から醸造用の木桶は板目が良いと言われ、味噌、醤油、お酒などの醸造発酵用に適した『板目』で制作、秋田杉で作り上げた本物の柿渋仕上げ木桶です。

木が呼吸することにより、お味噌に程よい酸素を与え、秋田杉桶による湿度や温度をコントロールし、常に木桶内部に良質な味噌酵母を築きます、再度仕込みの際は安定した、旨みがあるお味噌を何年も楽しむことが出来ます!

材質と品質を保証する底面におたまやの焼き印マーク入りです。蓋には2段溝が入りズレ防止になります。落し蓋も外蓋も重厚なものになりました!

 ■昭和本樽は1つ1つ手作りですので、その時の木の狂いや水分の状態などでも変ってまいります。
仕込み後の液漏れを軽減する為に樽面小口と樽底の際などに食品用のりを使用しております。

原材料 【本樽の寸法】 高さ:約27cm、直径:約29cm

【落し蓋の寸法】直径:21cm、厚み15mm

【材質】本樽:杉(秋田産)、タガ:竹(京都産)/全面柿渋加工仕上げ

【最大容量】12kg 
内容量 本体、外蓋、中蓋、取扱い説明書2部
手前味噌仕込みの場合は約8kg仕込み。出来上がった味噌は最大で約12kg入ります。 
賞味期限 ※※※※ 
保存方法 暗所保存(味噌が入った場合でも) 
  • 商品説明

    昭和本樽 秋田杉木桶 全面柿渋仕上げです。この商品は樽のみ(外蓋、中蓋付き)での販売となります。中身の製品(味噌材料)などは入りません。落し蓋(中蓋)のみ柿渋仕上げ加工は施しません。

    昔から醸造用の木桶は板目が良いと言われ、味噌、醤油、お酒などの醸造発酵用に適した『板目』で制作、秋田杉で作り上げた本物の柿渋仕上げ木桶です。

    木が呼吸することにより、お味噌に程よい酸素を与え、秋田杉桶による湿度や温度をコントロールし、常に木桶内部に良質な味噌酵母を築きます、再度仕込みの際は安定した、旨みがあるお味噌を何年も楽しむことが出来ます!

    材質と品質を保証する底面におたまやの焼き印マーク入りです。蓋には2段溝が入りズレ防止になります。落し蓋も外蓋も重厚なものになりました!

     ■昭和本樽は1つ1つ手作りですので、その時の木の狂いや水分の状態などでも変ってまいります。
    仕込み後の液漏れを軽減する為に樽面小口と樽底の際などに食品用のりを使用しております。

  • 商品詳細(成分表)
    原材料 【本樽の寸法】 高さ:約27cm、直径:約29cm

    【落し蓋の寸法】直径:21cm、厚み15mm

    【材質】本樽:杉(秋田産)、タガ:竹(京都産)/全面柿渋加工仕上げ

    【最大容量】12kg 
    内容量 本体、外蓋、中蓋、取扱い説明書2部
    手前味噌仕込みの場合は約8kg仕込み。出来上がった味噌は最大で約12kg入ります。 
    賞味期限 ※※※※ 
    保存方法 暗所保存(味噌が入った場合でも) 

ちょこっとレシピはこちらから

その他の情報

板目とは→木材の長い辺に対して年輪が平行になるようにとった木材となります。水分が多いものでも漏れづらいとされます。

 

1.商品が到着したら内面を軽くお水ですすいで下さい。

2.半日程度、陰乾し内部を水分を乾かします。

3.おたまやの仕込み味噌を樽内に詰め込み、暗所でじっくりと寝かせて下さい。

おたまやの昭和本樽は購入から1年間の不具合は無償にて修理させて頂きます。購入から1年以内になりますのでご了承下さいませ。これにより親子3代にわたり安心してご使用頂けるようになりました。

■タガ(竹のまわし)切れは有償にて修理させて頂きます。
1ヶ所修理(下 タガ1本)1300円程度掛かります。送料1100円(計2400円)弊社への発送はお客様ご負担にてお願い致します。タガの太さ修理箇所、状態により修理価格は異なります。貼付画像をお送り頂けたら正式な価格をお伝えさせて頂きます。

 

※修理の場合は2ヶ月程度の日数を要する事が御座います。また、竹タガの修理は材料を竹林に取りに行きます。11月~12月にシーズン分の材料を確保するために、4月~10月頃の修理依頼の場合は材料の不足で竹の収穫後に修理させて頂く事を何卒ご理解下さいませ。

人気ランキング(2022.12.22 更新)

サービス情報

おたまや;昭和本樽仕込み館のレトロ袋
「レトロ袋・ラッピングサービス」のご案内

おたまやの商品をお買い上げのお客様に、ちょっとしたお遣い物に大変便利な、おたまや"昭和本樽仕込み館"のレトロ袋をサービスさせて頂きます!!
※ご注文の際、ご希望のアイテムをカートへ追加してください。
(商品小分け数+10枚程度まででお願いします。)
※袋のみでのご注文はお受けできませんのでご了承下さい。


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