黒塩麹のさっぱり具沢山アヒージョ

チョー黒塩麹のクエン酸がさっぱりとしたアヒージョに仕上げてくれます♩

材料

【2人分程度】

ゆでだこ 100g　ミニトマト 5個ほど
じゃがいも 1個(150gくらい)　エリンギ 1本
にんにく1片

オリーブオイル 150cc　チョー黒塩麹大さじ1
輪切り唐辛子小さじ1弱

※お好きな具材でお作り頂けます♩

にんにくは軽く潰してスライスし、たこ、エリンギ、じゃがいもを一口サイズに切ります。切ったじゃがいもは水に晒したあと、600Wのレンジでやわらかくなるまで3〜4分加熱しておきます。

鍋にオリーブオイル、にんにく、輪切り唐辛子、チョー黒塩麹を入れて、香りが立ってくるまで弱火で加熱します。

ゆでだことエリンギを加えて中火で煮ます。ゆでだこを使用しているので、エリンギに火が通る程度でOKです。

トマトとジャガイモを加え、トマトが温まるまで熱したら完成です。

お好みでバケットなどを添えてください♩残りオイルでパスタなどにしても美味しいですよ〜！

黒麹の天然クエンが旨みを最大限引き出します。チョー黒塩麹は鶏肉に特化した商品ですが、お塩の代わりの調味料として使用頂いてもOKです♩