塩麹豆腐とアボカドの彩りエスニックサラダ

塩麹豆腐とアボカドの彩りエスニックサラダ

塩麹豆腐にすることで、濃厚な風味に早変わり。エスニックなドレッシングで夏にぴったりなサラダです。

材料

材料 ( 2 人分 )
木綿豆腐 200g 塩麹 大さじ2 アボカド 1/2個 
パクチー(香菜)4株 紫玉ネギ1/8個 ミニトマト4個

<ドレッシング>
ナンプラー 大さじ1 砂糖小さじ2 酢 小さじ2
白ゴマ 小さじ2 ゴマ油 小さじ1

作り方

塩麹豆腐とアボカドの彩りエスニックサラダ

木綿豆腐の全体に塩麹をつけキッチンペーパーにくるみ容器に入れて半日〜1日おいておきます。

塩麹豆腐とアボカドの彩りエスニックサラダ

パクチーは根元を切り落とし長さ3cm、ミニトマトは1/4等分に切ります。紫玉ネギは繊維に沿って薄切りにし水にさらして水気をきっておきます。

塩麹豆腐とアボカドの彩りエスニックサラダ

塩麹豆腐とアボカドも1cm幅に切り、豆腐とアボカドを交互にしてお皿に盛り付けます。

塩麹豆腐とアボカドの彩りエスニックサラダ

切っておいたパクチー、ミニトマト、紫玉ネギを上にのせます。

塩麹豆腐とアボカドの彩りエスニックサラダ

器にドレッシングの材料入れ混ぜ合わせて食べる時にかけます。

レシピのポイント / レシピの商品

おたまやのこだわり無添加の塩麹 です。是非お試しください♩