豆苗の豚巻き〜ごま味噌だれ〜
お肉と相性抜群な万能なごま味噌だれが大活躍！ささっと作れるので、一品プラスしたい時にもおすすめです♪
材料
【2人分】
・豆苗 1/4パック ・豚バラ肉 200g程度
【ごま味噌だれ】
・にんにく 1片 ・生姜 20g ・長ネギ 50g
・白ごま 15g ・特合わせ味噌 大さじ1.5
・甘酒 大さじ2 ・酢 大さじ2
・醤油 大さじ1
※お味噌はお好きなもので大丈夫です。塩分濃度に差がございますので、味を整えてください♪
作り方
１
豆苗の根っこを切り落とし半分にきります。一口分の豆苗をとり、豚バラ肉をその周りに巻きつけます。
２
フライパンに少し水をはり、その上にクッキングシートを敷き1を並べます。中火で火をつけ、豚バラ肉に火が通るまで蒸します。
３
フードプロセッサーやミキサーに、ごま味噌だれの材料と調味料を全て入れて回します。
４
蒸しあがった豆苗の豚バラ巻きに味噌だれをかけます。
