味噌ピーアイスクリーム

キャラメルの風味にも似ている…リッチな風味のアイスクリームをお家でお楽しみください♪

材料

・生クリーム 200cc　・卵 3個

・ブラウンシュガー70g　・赤味噌粉末 10g

・ピーナッツ 20g

ボールに生クリームと味噌粉末を入れ軽く混ぜてなじませます。馴染んだら、ホイッパーであわ立てます。途中、半量の砂糖を数回に分けて入れ混ぜながら7分だて程度まであわ立てます。

別ボールに卵をあわ立てます。残りの半量の砂糖を数回に分け入れ、もったりするまであわ立てます。

あわ立てた生クリームと卵を合わせ、砕いたナッツを入れ均一になるように混ぜ合わせます。

浅めの容器に流し入れ、冷凍庫で冷やし固めます。2時間経つ頃に一度混ぜると、ふわっとした食感に仕上がるのでおすすめです。

　・当店の赤麹味噌粉末を使用しております。