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冷ごま味噌だれ

冷ごま味噌だれ

夏の冷たい麺にぴったりな、お手製ごま味噌だれをお楽しみください。

材料

【2人分約500cc】

・浮麹味噌　70g　・みりん　50cc

・青唐辛子　正味20g　・すりごま　10g

・サラダ油　大さじ1　・水　400cc

作り方

１

冷ごま味噌だれ

粗みじん切りにした青唐辛子を、軽く油で炒めます。

２

冷ごま味噌だれ

水とみりんを入れ、みりんのアルコールが飛ぶまで煮立たせます。

３

冷ごま味噌だれ

火を消し、味噌を溶き入れすりごまを入れます。

４

粗熱をとって、冷蔵庫でしっかりと冷やし味をなじませます。

レシピのポイント / レシピの商品

　・当店の浮麹味噌を使って美味しく作れます♪

　・平たい麺でたれがよく絡む白麹うどんも併せてお楽しみください♪