![白身魚のにんにく塩麹×ワイン蒸し](https://www.otamaya.com/wp/wp-content/uploads/2020/05/1040853-e1588335750568.jpg)
白身魚のにんにく塩麹×ワイン蒸し
入れて蒸すだけでおしゃれな魚料理。シンプルな調味料で贅沢な食事を。
材料
【2人分】
・たらの切り身 2枚 ・ミニトマト 15個程度
・パセリ 適当 ・レモン 半分
・白ワイン 100cc ・にんにく塩麹 大さじ2※
・コショウ 適当 (・ローリエの葉 1枚)
※にんにく塩麹:塩麹大さじ2、にんにくみじん切り1つ分でもOK
作り方
1
![白身魚のにんにく塩麹×ワイン蒸し](https://www.otamaya.com/wp/wp-content/uploads/2020/05/1040836-e1588335761300.jpg)
トマト、パセリ、レモンをよく洗います。トマトはヘタをとります。たらも水で軽く洗い、キッチンペーパーで水気を取ります。水気を取ったたらにコショウを振ります。
2
![白身魚のにんにく塩麹×ワイン蒸し](https://www.otamaya.com/wp/wp-content/uploads/2020/05/1040843-e1588335783543.jpg)
フライパンに少し油をしき(あればオリーブオイル)温めます。たらを入れて両面を軽く焼きます。
3
![白身魚のにんにく塩麹×ワイン蒸し](https://www.otamaya.com/wp/wp-content/uploads/2020/05/1040848-e1588335794736.jpg)
トマト、白ワイン、にんにく塩麹、(ローリエ)を入れ蓋をして弱火で15分煮ます。
4
![白身魚のにんにく塩麹×ワイン蒸し](https://www.otamaya.com/wp/wp-content/uploads/2020/05/1040854-e1588335802638.jpg)
パセリを入れ余熱で軽く熱を通し、レモンを絞ります。