ぴーまんの肉づめ(旨味酒粕使用)

ぴーまんの肉づめ(旨味酒粕使用)

夏野菜のピーマンを使った定番人気メニューの肉詰めを旨味酒粕でバージョンアップ♩
旨味はもちろん、ふわっとした食感がたまりません!

材料

【 約8個分 】

ピーマン 4個 ・豚こま肉 300g ・玉ねぎ 1/4個(50g)

卵 1個 ・パン粉 30g ・旨味酒粕 30g

塩 小さじ1/2 ・こしょう 少々 ・薄力粉 大さじ1

 ・サラダ油 適量

*添え野菜・ソース*

トマトケチャップ 適宜 ・ソース 適宜

マスタード 適宜

作り方

ぴーまんの肉づめ(旨味酒粕使用)

玉ねぎはみじん切りにする。 
ピーマンは縦半分に切って、種と白い筋を取り除く。 

ぴーまんの肉づめ(旨味酒粕使用)

豚肉を旨味酒粕で10分程漬け、フードプロセッサーでひき肉にする。

ぴーまんの肉づめ(旨味酒粕使用)

ボウルにひき肉、玉ねぎ、パン粉、卵、塩、こしょうを入れ、ねばりが出るまでよく混ぜる。

ぴーまんの肉づめ(旨味酒粕使用)

ピーマンの内側に薄力粉(分量外)を薄く振り、3 をすき間がないように詰め、表面を平らにならす。 

 

ぴーまんの肉づめ(旨味酒粕使用)

フライパンに油を熱し、4 を肉の面を下にして入れ、焼き色が付いたら返し、弱火で焼いて中まで火を通す。 
器に盛り、好みでケチャップやソース、マスタードを添える。

レシピのポイント / レシピの商品

旨味酒粕につけることで旨味はもちろん、冷めてもふんわりとした柔らかい食感のお肉になります。

お弁当のおかずにも大活躍のメニューです。

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