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ぴーまんの肉づめ(旨味酒粕使用)
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ぴーまんの肉づめ(旨味酒粕使用)

夏野菜のピーマンを使った定番人気メニューの肉詰めを旨味酒粕でバージョンアップ♩
旨味はもちろん、ふわっとした食感がたまりません!

材料

【 約8個分 】

  • ピーマン 4個
  • 豚こま肉 300g
  • 玉ねぎ 1/4個(50g)
  • 卵    1個
  • パン粉  30g
  • 旨味酒粕 30g
  • 塩 小さじ1/2
  • こしょう 少々
  • 薄力粉 大さじ1
  • サラダ油 適量

*添え野菜・ソース*

  • トマトケチャップ 適宜
  • ソース 適宜
  • マスタード 適宜

このレシピで使用した商品

※このおたまやの旨み酒粕で『ピーマンの肉詰め』が美味しく出来上がります♪

作り方

【1】豚肉を旨味酒粕で10分程漬け、フードプロセッサーでひき肉にする。

【2】玉ねぎはみじん切りにする。 

【3】ピーマンは縦半分に切って、種と白い筋を取り除く。 

【4】ボウルにひき肉、玉ねぎ、パン粉、卵、塩、こしょうを入れ、ねばりが出るまでよく混ぜる。

【5】ピーマンの内側に薄力粉(分量外)を薄く振り、[4]をすき間がないように詰め、表面を平らにならす。 

【6】フライパンに油を熱し、[5]を肉の面を下にして入れ、焼き色が付いたら返し、弱火で焼いて中まで火を通す。 

【7】器に盛り、好みでケチャップやソース、マスタードを添える。

このレシピのポイント

旨味酒粕につけることで旨味はもちろん、冷めてもふんわりとした柔らかい食感のお肉になります。

お弁当のおかずにも大活躍のメニューです。

私がレシピを作っています