みそヨーグルトのレアケーキ

チーズケーキのような味に！Wの発酵食のスイーツ♩

材料

【 15cmホール】

・ヨーグルト　 200g　　　　・赤麹味噌粉末　小さじ

・生クリーム　100cc　　　　・ブラウンシュガー（砂糖）70g

・ゼラチン　　　5g　　　・クラッカー　40g（土台用）

・溶かし無塩バター　40g（土台用）

ボールの上にザルをセットしキッチンペーパーを強いてヨーグルトを入れ、20分水切りをする。

クラッカーを粉々にし、溶かしバターを混ぜる。型にしっかりと敷き詰め冷やし固める。

生クリームを鍋に入れ人肌に温め、ブラウンシュガーと水でふやかしたゼラチンを溶かす。

水切りをしたヨーグルトをボールに移し、赤味噌粉末を混ぜ合わせる。

3に4を混ぜ合わせ。クラッカーを詰めた型に流し、冷蔵庫でよく冷やす。

※ゼラチンで冷やし固めるケーキなので、カップなどの容器に入れてもOKです♩

※おたまやの赤麹味噌粉末または、白麹味噌粉末で美味しい『味噌ヨーグルトレアケーキ』が出来上がります♪