新着情報

毎朝の食卓でおたまやのスムージー用生甘酒と冷蔵庫にある野菜、果物、豆腐、ヨーグルトなどお好みで使ってミキシングして健康で美味しく、へルシーに過ごして下さい♪

国産の大豆で仕込んだ天然醸造味噌をじっくりと寝かせてお味噌を作り、乾燥

してパウダーにしました。熟成待ちで再販出来ませんでしたが、数量限定で販売させて

頂きます。大量買いのお客様へはお断りさせていただく事がございますのでご了承下さい。

こうじ作り専用種の黒米（古代米）を特別栽培してこうじにしました。黒米はこうじ仕込みの段階で通常の米こうじよりも温度が上昇するために、小仕込みで温度管理や手入れ作業にと通常米の３倍の手入れや手間が掛かってしまいます。全国でも当店でしか製造販売していない黒米糀（こうじ）をどうぞ

この原料も大変高価が黒米で夏バテ防止に黒米あまざけ（食べる点滴）を作って見ては如何ですか・・・

また、原料（黒米）が高価のために一回での仕込みは約100kgの限定販売とさせて頂きます。

黒米糀 こうじ（1kg詰）生麹 古代米 限定品

27年11月10日の搾り立て純米大吟醸酒粕を予約販売致します。香りとコクまた、搾り立てですので酵母が活性しており、微炭酸の風合いが絶品です。

11月13日からの順次発送ですので宜しくお願い致します。即時発送出来ないご予約販売ですので何卒ご理解下さいませ。

https://www.otamaya.com/products/sakekasu/sakekasu-ita/

九平次の純米大吟醸酒粕 山田錦は12月初旬の入荷予定です。その他の酒粕も随時入荷します。

新酒の九平次 山田錦 純米大吟醸酒粕がまもなく発売致します。約3ヶ月間の売り切れが続いた大人気の酒粕です。

この蔵はお酒もプレミアムで毎回品薄状態が続いております。

今回は山田錦の酒粕で搾りたてにつき、酒母が活性しております。シュワっとした、活きた酒粕をご堪能下さい。

商品は12月11日からご注文順に発送させていただきます。

https://www.otamaya.com/products/sakekasu/sakekasu-ita/1240/

大変お待たせ致しました！秘伝豆大粒、青肌豆中粒と黒米（古代米）が入荷致しました。秘伝豆味噌作りキットも再販させて頂きました。紅大豆は12月15日頃入荷予定です。

お正月には欠かせない山形のひたし豆をこたつを囲んでお楽しみ下さいませ♪

当店の地元米沢の酒蔵「新藤酒造」の銘酒、「裏雅山流」「九郎左衛門」の初搾り吟醸酒粕が今年も販売開始！！
地元でもなかなか手の入らない希少価値の高いお酒の酒粕です。
芳醇な香り、かつ風味が良いので、ワンランク上の鍋料理やこだわりの甘酒造りに最適です！是非お試しください！！

大人気の当店の生甘酒シリーズにモナコリンKを含んだ天然紅麹を用いて出来た紅麹生甘酒を発売致しました。健康維持やカロリーを気にされるお客様へ必見です。

品色も天然の紅麹で出ており、着色料などは一切使用しておりません。是非お試し下さい。

多くのお客様よりお問い合せいただいておりました、「26年産 新物 味噌用大豆」が続々入荷しました！！
今回はその第1弾として、昨年ご好評いただいておりました「里のほほえみ」、「青肌豆」が入荷。
これから新物の大豆が続々と入荷してまいります！！是非ご利用ください！！

今年度 新酒の搾りたて酒粕が本日入荷致しました！香り風味とも絶品です。
2016年 新酒 搾りたて吟醸酒粕はコチラから

また、味噌用大豆（秋粒、里のほほえみ）の2品種も入荷致しました。11月の収穫時の天候不順で特に里のほほえみ大豆の豆肌が良くありませんが、良く洗ってご使用頂ければ大変おいしいお味噌が出来上がります♪
2016年 新物 味噌用大豆はコチラから

大人気の「純米大吟醸酒粕ペーストシリーズ」が本日より販売再開です！！
この時期、贈り物としても大変喜ばれること間違いなし！！是非ご利用ください！！

酒粕ファンの皆様、お待たせしました！！
毎年大変多くのお客様よりご好評いただいております「九平次 純米大吟醸酒粕 山田錦」が遂に販売開始いたしました！！純米大吟醸ならではの風味と旨味を是非ご賞味ください。

当店人気の昭和本樽仕込み「仕込み味噌シリーズ」に手前味噌 貯蔵済み（昭和本樽熟成4kg詰）No.7、手前味噌 貯蔵済み（昭和本樽熟成4kg詰）柿渋仕上 No.7が新登場。
手頃な4kg入りの仕込み済み味噌が入って樽も手頃で台所の収納庫にちょうど入る大きさです。
贈り物としても喜ばれること間違いなし！是非ご利用ください！

萬乗醸造（醸し人九平次）の純米大吟醸酒粕 雄町が入荷しました。
酒造好適米（雄町）山田錦の先祖にあたる品種で歴史を感じさせる奥深さがあります。
九平次 純米大吟醸酒粕 雄町（1kgバラ詰）レトロ袋付 、九平次 純米大吟醸酒粕 雄町（2kgバラ詰）板粕、九平次 純米大吟醸酒粕 雄町（10kgバラ詰）板粕 。

地元米沢の九代藩主上杉鷹山公伝承の米沢ヒメうこぎを、サプリとして商品化した「うこぎサプリメント」が新登場。

持ち運びに便利なボトルタイプですので、毎日簡単に続けられます。是非お試しください！！

地元の玄米をじっくりと時間をかけて生こうじが出来ました【玄米糀 こうじ】として仲間も増えて発売致しました。

今年からは栄養豊富な玄米糀で仕込んだ味噌も作って頂き、元気に過してほしい願いも込めて販売させて頂きました！！

以前から販売していた甘酒粉末が装いも新たに【かんたん甘酒】として仲間も増えて発売致しました。お客様からの声が多かった甘酒に牛乳を入れて飲んでいる・・・の声から粉末にした甘酒にミルクを粉末にして簡単に飲めるようにしました。
牛乳甘酒（甘酒ミルク）、プレミアム牛乳甘酒、紅麹甘酒（桜色）が新たに増えました。特に甘酒ミルクが美味しくてお勧めです！！

沢山のお客様よりお問い合せいただいておりました、おたまやの酵素シリーズ「酵素の粉、酵素のつぶ」が遂に販売開始！！
プレゼントキャンペーンで配布させていただいていた本商品は、天保三年創業のこうじ屋おたまやの集大成ともいえる商品で、こうじの酵素力価（分解力）に特化した酵素のサプリです。
おたまやの酵素シリーズで美容、健康維持、燃焼をサポート致します！！

ライスミルクパウダー黒米Verと玄米Verで新発売！パウダーだから常温保存が可能で、いつでも簡単にお召し上がり頂けます。