乾燥砕米麹 乾燥麹（5kg×2入）10kg
甘酒や塩麹作り専用に特化した！保存に優れた乾燥砕米糀。
あえて砕米を使用して生こうじを造り、酵素を破壊しないように低温でじっくりと乾燥させて出来上がりました。
原料米のお米が砕けている分、発酵から熟成へスムーズに移行し、分解度が高く品質の安定した美味しい甘酒や塩麹をお作り頂けます。
常温の涼しい所（暗所）で約8ヶ月の保存が可能で扱いやすく、長期の保存が可能です。
6～9月頃の暖かい時期は虫が入りやすいので密閉して長期保存は冷蔵庫での保存をお勧め致します。
※製品内に鮮度保持剤が入っております。食べられませんので開封時に取り出して下さい。
※商品（材料）を好みの袋に入れてシェアできる！
小分け袋、お遣い物用としてもご利用頂けます。
使い方・お召し上がり方
【ご使用の際のもどし方】
乾燥糀・・・100g
ぬるま湯・・・40〜50cc ※お水でもok
お水またはぬるま湯を入れて良く混ぜて下さい。
その後は最低でも約30分程度置いてからご使用下さいませ。
注）もどした米糀は必ずその日の内にご使用下さい。
【乾燥糀（こうじ）の保存方法】
■乾燥糀は基本、常温保存が可能です。直射日光は避けて開封後は輪ゴムなどで密閉して暗所で保存願います。
■夏季（6〜9月くらいの暖かい次期）の保存は害虫が付き易い環境ですので密閉して長期保存は冷蔵庫での保存をお勧め致します。
